来自中华龙脉秦岭的礼物——鲜羊肚菌
来自中华龙脉秦岭的礼物鲜羊肚菌（无公害种植）
独特
unique
独特的生长环境造就物以稀为贵
时令
season
如果错过尝鲜季节就要再等一年
健康
Healthy
纯自然生长，富含多种营养
限量供应
先到先得
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羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”（引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版；也见李时珍《本草纲目》等）。
烹饪推荐
羊肚菌烧豆腐
做法就是把豆腐煎至两面金黄然后红烧。老豆腐比较好成形，操作起来简单，可是只要掌握一些技巧，嫩豆腐一样可以煎得很好，而且口感更胜一筹。
用料：
* 嫩豆腐 一块
* 羊肚菌 10个
* 小香葱
做法：
1香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。
2羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
3煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
4炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。
5锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
6葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。
羊肚菌枸杞排骨汤
用料
* 羊肚菌
* 枸杞
* 排骨
* 生姜
做法：
1由于羊肚菌中所含泥沙较多，处理起来需要花一些时间，先表面清洗一下，然后用加了盐的水再洗几遍，最后用60度左右的开水将其泡发（我提前泡了一晚），待泡出颜色较深的水时，最后再用清水把他们冲洗一下。泡羊肚菌的水经沉淀后，取其中清澈的部分留存。
2枸杞也提前泡发备用。
3 排骨洗净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇去浮沫的肉汤保留。
4将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨且撇去浮沫的肉汤、泡羊肚菌且沉淀泥沙后的水，一起倒入电高压锅中，滴一点点醋（个人喜好，可不加，据说能更好释放排骨中的钙质），设定煲汤模式（25-30分钟），程序结束后，将枸杞加入，再设定5分钟，开盖后即可享用。
西安金花秦岭生态
农产品开发有限公司
指定特供
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净重：500克（g）
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