【金帝园地】有机蔬菜是蔬菜类中营养最高！
根据一项最新的研究结果，有机蔬菜确实更有益健康。一项历时10年的研究，将有机西红柿与用无机化肥等种植的西红柿进行比较。研究人员发现，有机西红柿内抗氧化剂类黄酮的含量，几乎是后者的两倍，而抗氧化剂类黄酮具有很好的保护心脏的作用。
在这项研究中，有机西红柿中栎精和山奈酚的含量，平均比普通西红柿分别高79%和97%。在美国加利福尼亚大学领导这项研究的亚森.米切尔博士表示，类黄铜能抗击心脏病、高血压和中风，还能使人避免患上某些类型的肿瘤和痴呆。
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