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[金沙湖] 野菜~春天里的约会~

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在线会员 发表于 2016-3-6 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
野菜~春天里的约会~





野菜~春天里的约会~

阳春时节,乍暖还寒,迫不及待想要外出活动,感受春之气息的人们需适时补充大量能量,这时就需多食含有高能量的绿色野菜。
俗话说得好“春食野菜赛仙丹”,生长于山林野地之中的野菜,天然健康,未受到现代工业和农药化肥的污染,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。纯天然、原生态的生长环境,使得野菜所含的植物纤维、维生素和矿物质均高于人工栽种的蔬菜,是绝佳的食材之一。

今天大厨就为大家推荐几款金沙湖特色野菜。

野菜~春天里的约会~

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曲曲菜

曲曲菜,这种野菜的滋味是比较苦的,这是它的最大特点,就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛,虽然苦,人们还是比较爱吃的,每到春天的3月份-6月份,都可以采到。叶片呈长披形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。


做:

拌桃仁

蒜炒

功效:

清热解毒

补虚止咳

野菜~春天里的约会~



野菜~春天里的约会~

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芨芨菜

芨芨菜,学名荠菜,是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始,至今已有九十多年的栽培历史,以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。


做:

粉蒸

上汤

功效:

健脾利水

止血解毒

野菜~春天里的约会~



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香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。分布于长江南北的广泛地区。落叶乔木,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。



做:

炒鸡蛋

拌菜

香椿素包子

功效:

清热解毒

健胃理气

润肤明目

野菜~春天里的约会~



野菜~春天里的约会~

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面条菜

面条菜,是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花。

全草及嫩茎叶入药,有润肺止 咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。




做:

粉蒸

蒜蓉炒

上汤

豆腐面条菜汤

功效:

润肺止咳

凉血止血

野菜~春天里的约会~



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