九月，你一定要尝这份糯米糍
2017/09/03 00:00:00
八月的深圳，闷热又带着一些靠近秋天的湿润，“天鸽”、“帕卡”的到来，大风夹着暴雨，给这座城市一场并不静谧的降温洗礼。随后，阳光依旧，适合享受高球。为了给这夏末秋初的打球时光减少一份躁郁，悦湖轩大厨特推出两款温润的甜品：椰汁糯米糍和椰汁马蹄糕，在这个九月软糯上市。
糯米作为一种滋补品，有暖虚、补血、健脾、止汗的作用，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。当椰汁席卷了糯米粉于白糖，于内包裹细细的饼干碎、花生、芝麻，Q弹中带着轻盈，好似一份恬淡的温柔。
甜品的工艺如下：
1、取糯米粉、白糖、新鲜椰汁，将三者搅拌混合，椰香阵阵；
2、手工搅拌至其成为没有颗粒的粉浆，放入蒸锅，大火蒸制10-15分钟；
3、取出蒸好的粉团备用；
4、将粉团压扁制成固定的面团形状；
5、将花生、芝麻、饼干碎包入面团成型；
6、将包好的面团，放入椰蓉中沾取，然后放入冰箱冷藏。
需要注意的这款甜品的赏味期限，由于纯手工无添加制作，外带甜品当天食用口感最佳。
椰汁糯米糍外皮只有一点点的甜度，更多用滑溜而富有嚼劲的口感来补充，一口咬下去，渗着内馅的坚果芳香，绵密又增加了些层次感。
树木边界着绿意茫茫的球场，
给人无限自然的味道，
在悦湖轩，给您一份轻甜与温润，
让记忆里的那一杆，更加值得回味。
