运动营养|营养与运动表现
2020/09/24 00:00:00
营养
与
运动表现
一名运动员最重要的成功因素包括良好的体能训练、运动心理、专项训练、营养、补剂、休息和恢复。这些因素不仅影响长期训练表现，在单场竞赛中也发挥着重要作用。
在通常情况下，运动营养师与专项教练、体能教练和运动防护师一起，共同为运动员提供帮助。
运动营养师
帮助运动员调整饮食摄入量，掌握营养补充时机，改变补剂方案，了解与补剂相关的所有信息。
运动营养师还帮助运动员制定健康的运动员专用膳食，测量体成分和骨密度，帮助运动员在超市中挑选食物，教导运动员基本的健康烹饪方法。
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营养与运动表现的关系
在有关运动员饮食的研究中，运动营养师关注的领域有三个：宏量营养素、水合作用和营养强化剂。
宏量营养素的类型和剂量，以及摄入的时间对运动表现、恢复和身体健康都有重大影响。
水合作用不仅涉及降低体温，也会影响电解质水平和营养物质的输送。
营养强化剂是非常大的补剂门类。不同强化剂在效果和安全性方面各不相同。
*与运动表现相关的宏量营养素
*常见运动补剂的裨益
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专业应用
运动员对准确的营养和补剂信息的需求很明确。大部分研究表明运动员营养方面的知识很有限。青少年存在营养误区；大学生运动员总体上不能辨别宏量营养素的推荐用量，并且很多人也不知道各种维生素对身体的作用）。
运动营养师对运动员进行一对一咨询，将这些知识应用到运动员身上，帮助运动员提升其运动表现。
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作者：Bill I. Campbell, Marie A. Spano
翻译：黎涌明，邱俊强
汇编：STA
STA
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