高坛四大满贯赛事之首的美国大师赛正在美国佐治亚州奥古斯塔国家高尔夫球俱乐部如火如荼地进行着，全球的高尔夫球迷们都沉浸在这场高球盛宴里无法自拔。


谈起这场比赛，人们总会聊到它的球场多么高难度、阵容多么强大、历史多么悠久......美国大师赛有很多的传统，如绿夹克、冠军晚宴、三杆洞挑战赛、练习轮打水漂表演等等。


但对于吃货小编来说，最吸引人的部分必须是冠军晚宴！

















美国大师赛冠军晚宴的传统是1952年由本·霍根（Ben Hogan）开创的。1952年，在本·霍根赢得了他人生中第一个大师赛冠军的第二年，他写信给奥古斯塔国家俱乐部的主席，建议成立一个专属俱乐部，这个专属俱乐部每年会在比赛前一周聚会并且共进晚餐。获得俱乐部和晚宴邀请的唯一方法就是赢得大师赛冠军或者成为奥古斯塔国家俱乐部的主席。





美国大师赛冠军晚宴通常被安排在每年大师赛开赛前的星期二之夜举行，由卫冕冠军为前冠军们安排菜单并主持晚宴，这一晚，美国大师赛的前冠军们会聚到一起吃饭、交流。这是属于绿夹克们的一场盛宴，让一顿晚宴变得不同寻常的原因并不是因为菜单上的菜品，而是晚宴让几代传奇和朋友们汇聚在神圣的奥古斯塔国家俱乐部，它的意义远远超过一顿晚餐，更是一种无上荣耀。

你可以作为前一年的冠军点你想要的任何食物（尽管其他过去的冠军可以从常规菜单中自由点餐，如果他们愿意的话）。晚宴上的人可以对你选择的晚餐发牢骚，如果他们想选菜单，你可以理直气壮地告诉他们再次赢得大师赛即可。






David Chang是一位著名的厨师、餐馆老板和作家，本周他参与了美国大师赛冠军晚宴的制作。

“在奥古斯塔最奇妙的传统之一是冠军晚宴。每个人都知道冠军晚宴的事，但更让我感兴趣的是，冠军们自己都是名人，他们可以任意周游世界，和其他名人交往，想吃什么就吃什么。你可能会觉得他们已经厌倦了，但他们还是会放下手头的工作来赴这场晚宴。”





“今年的卫冕冠军是帕特瑞克·里德（Patrick Reed），他是个彻头彻尾的德州人，所以他当然点了牛肉-牛仔肋排配通心粉、奶酪和奶油菠菜（非红肉饮食者可食用鲑鱼杏仁）。牛排上桌之前先来一份冷冻海鲜拼盘，再配上炸芦笋、大虾和裹着马苏里拉芝士的意大利熏火腿。”


以下是David Chang分享的他为冠军晚宴做的牛排食谱，快来get美国大师赛冠军晚宴同款吧！




食材：
一份2磅的带骨肋眼牛排（最好是干熟的）
粗盐和黑胡椒
精加工海盐
4汤匙无盐黄油
3个百里香
3瓣大蒜
1根葱


步骤：


一、把烤箱加热到400华氏度。同时，用盐和胡椒给牛排调味。


二、在大火上放一个10或12英寸的铸铁或碳钢锅，如果你有一个抽油烟机，一定把它开到最大。一旦锅热了，把牛排放在锅里，两分钟内不要碰它，两分钟后，牛排应该很容易从锅里拿出来，一边应该已经煎得很好。把牛排翻过来，再放两分钟，直到牛排的另一面完全变成棕色。接下来，用一把钳子夹住牛排，让牛排的侧面也煎熟。


三、接下来把煎好的牛排放在烤盘中，把烤盘放入烤箱，烤8分钟。


四、用一条折叠的毛巾小心地把牛排拿出来，放回炉子上，把牛排放在煎锅中央，加入黄油、百里香和大蒜。一旦黄油融化了，将煎锅向你倾斜45度，用一个大勺子在充满百里香和大蒜味的黄油中连续淋上黄油。几分钟后，用探针温度计或如果你是一个有经验的牛排厨师，用手指轻轻按一下，测试牛排是否熟了。牛排熟后，把它移到砧板上，将滴下的牛油和融化的黄油倒入碗中备用。


五、让牛排静置10分钟，然后把肉从骨头上切下来，沿着纹理切成几英寸的小块，撒上海盐，淋上碗中备用的牛油和黄油上桌。





是否已经垂涎三尺了？冠军大佬们的晚宴同款你值得拥有哦！





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