「探秘」纯手工咸柠檬，一个夏天离不开的咸柠檬
2019/07/28 16:46:00
纯手工咸柠檬
咸柠檬
新鲜柠檬腌制发酵后
的一种产物
它有着新鲜柠檬所没有的
独特醇厚甘香
满足对咸柠檬的所有幻想
纯手工咸柠檬
咸柠檬：据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以止咳化痰，护嗓润肺的作用。感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。
腌制时间越长的咸柠檬越宝贵，且有药用价值，咸柠檬的吃法也很多，佐粥、煲老鸭汤、剁碎了用来蒸鱼还可以去腥解腻。
咸柠檬制作方法
1.农场采摘新鲜柠檬，洗干净后用盐水浸泡
2.浸泡2小时后，过热水，晾干柠檬表面水分
3.把浸泡咸柠檬的陶瓷罐洗干净，晾干（注：陶瓷罐不能沾有水或油）
4.一层柠檬一层盐摆放好，直至装满罐（注：不用加水）
5.密封好后放置阴凉地方存放，腌制时间一年以上。
盛夏解暑饮品——咸柠七
TVB常客，香港茶餐厅、饮品店圣品非咸柠七莫属了！点餐时，服务生会立马在点菜本上写下“07”（咸柠七的粤语谐音）这两个数字。上餐时，一个透明玻璃杯里放着冰块，里面还有一颗咸柠檬，然后给你一罐七喜汽水。把汽水倒进杯子里，“咸柠七”就做好了。
冰冰凉来一口，酸爽冰凉，从喉咙到肚子，又折返上头皮，“啊”的一声是对咸柠7最好的评价！
咸柠檬选材和产地
柠檬：选自农场自种无籽柠檬，保证新鲜！
食盐：腌制食用盐
原生态农场
自种柠檬
手工腌制
传统工艺
纯 手 工 咸 柠 檬
（7 3 0 m l / 罐，净 重 1.7 斤）
价 格：48 元 一 罐
