当酸菜

遇上鱼



















来这里，酸菜比鱼好吃！
制作酸菜鱼，酸菜很重要。泡得好的酸菜味道酸得极其自然，口感醇厚，可以成功让鱼没有腥味。不同于一般的酸菜鱼店购买市场上的包装酸菜，风神高尔夫俱乐部餐厅坚持自己手工泡酸菜，酸菜选用新鲜广东大芥菜，泡半个月以上才会用来制作酸菜鱼。为了泡好酸菜，餐厅大厨融汇四川、花都等多地泡制方法，最终研制出属于餐厅自己味道的秘制私房酸菜，杜绝各类防腐剂、增香剂等食品添加剂，风味绝佳，最终成就了酸菜比鱼好吃的酸爽好滋味。

来这里，鱼嫩滑到让你想把舌头吞下！
餐厅酸菜鱼的鱼，经过厨师的选拔，每一片鱼肉都来自于精选鲈鱼，全是新鲜现杀。制作鱼片的师傅刀工堪称一绝，有的鱼片很薄，刺很少，松软滑嫩，最大程度保持鱼肉的最好口感。鱼肉微微卷曲，每一片鱼片都透着洁白光亮之感，同时，秘制酸菜，也让鱼肉的鲜香味道激发出来，吃一片鱼肉，有如一道嫩滑游入口腹，让人恨不能把舌头吞下，美味到极致。

来这里，你连汤都想喝光！
鱼肉鲜嫩，鱼汤也是不可错过，喝一点酸菜鱼汤，拌点饭，更是美味！酸菜鱼发源于四川，俱乐部餐厅师傅因地制宜融入广东特色，在保留酸菜鱼酸麻滋味的同时，更添一份清鲜。餐厅制作酸菜鱼的水不是自来水，而是用专门设备过滤出来的直饮水，这样保证了酸菜鱼汤的鲜美。鱼肉、酸菜完美的融入了汤汁，口感非常鲜美，既开胃又解腻。


盛夏时节，来风神高尔夫俱乐部打球之余，来一碗酸菜鱼，鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；自然发酵的酸菜中含乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
夏天，来风神打一场畅快淋漓的高尔夫球，来一碗酸爽清鲜的酸菜鱼，人生堪称一声喟叹的圆满。