这次的比赛，每家参赛餐厅都是现场制作，完成一道招牌菜，并自行挑选三款葡萄酒中与该菜肴搭配口味最佳的一款，邀请评委组现场品尝评定打分产生奖项，大众评审团意见纳入比赛参考范围。
本次赛事的评委团队非常专业，由法国驻武汉领事馆总领事马天宁先生、经济领事吉欧武先生、武汉世茂希尔顿酒店代表菲利普·乌赞主厨、新阿基坦大区农副产品推广协会代表专员费宁先生、法国西南代表赵亮经理、拾葡餐厅代表喻甜先生、波尔多葡萄酒行会负责人罗曼先生、波尔多葡萄酒行会代表朱芬女士、湖北大武汉新媒体有限公司代表总经理张丽娜女士以及湖滨客舍代表马明毅总经理和十位身为“资深吃货”的大众评审团组成。





菲利普·乌赞（Philippe UZAN），为意、法混血，出身于厨师世家，曾在华盛顿为多国政要及好莱坞明星做过私厨，是众多好莱坞明星政要追捧的明星主厨，包括布鲁斯·威尔斯BRUCE WILLIS、蒂娜·特纳TINA TURNER、皮尔斯·布鲁斯南PIERCE BROSNAN等。在北京期间，亦是明星王菲及李亚鹏的私人厨师。
他的菜品传统与创意结合，突出味道而不哗众取宠，极具个人魅力。





驿山荟餐厅参赛作品



果酒芝士焗鳕鱼配青豆白巧克力布丁
营养搭配  中西结合
选用法国上等鳕鱼配酒精度12.5的法国爱莉酒庄干白葡萄酒和食盐稍加腌制，将马苏里拉芝士至于鳕鱼之上焗烤8分钟即可成熟，佐以鹅蛋白牛奶青豆炒制，伴以白巧克力芒果布丁和苹果汁酱。





在场的评委细细品尝过后进行了一番低声的交流，无一例外地，将这道菜吃个干净，足以见得各评委对此菜的喜爱，可能还意犹未尽呢。
希尔顿总厨菲利普·乌赞先生也对这道菜赞不绝口，他说：“作为专业人士，我非常欣赏这道菜的创意，同时口味也是绝佳的，鳕鱼的味道既不会重口味也不是索然无味。”


各位如果也好奇这传说中

法国总领事和希尔顿大厨
都赞不绝口的菜肴
是何等的味道
就来驿山荟餐厅品尝一番吧~









最终驿山荟餐厅做出的这道“果酒芝士焗鳕鱼配青豆白巧克力布丁”得到了大家的一致好评，获得了“最佳创意奖”和“最受大众喜爱”两项殊荣。值得一提的是，驿山荟餐厅是全场参赛餐厅中唯一一家同时斩获两个奖项的餐厅，小驿必须要为驿山荟的大厨点个赞！




比赛结束后，各大评委在驿山荟餐厅张主厨的厨师帽上纷纷签名留念，对张主厨表达谢意和赞赏。同时我们都非常期待下次的相聚，又会擦出怎样的火花呢？