二十四节气中，冬至是极特殊的。和它相对的夏至，蝉鸣声很热闹。而距它最近的四个节气，单是名称，都透着冬的清冷。它是北半球夜晚最长的一天。



节气是天象赐予的自然规律，节日是历史沉淀的人文财富。12月22 日，是阴极盛的冬至，也是“一阳生”的开始。


中国人的一举一动，合于天时。当外面或飞雪倾城或寒风的刺骨时候，人们卸下一身疲惫，回到家中——团聚即温暖，家人即幸福。





过节离不开吃，在北方，大家常说“冬至饺子夏至面”。冬天寒冷，吃热量高营养多的饺子是普遍习俗。传说汉代医圣张仲景以羊肉和祛寒药材为馅，做成“祛寒娇耳汤”，给乡亲们治病补身。娇耳就是后来的饺子。秦岭国际高尔夫俱乐部精选内蒙牛羊肉及新鲜食材倾情奉献各式水饺，萝卜羊肉、韭黄牛肉、野菜土猪肉、白菜鸡蛋等各种口味水饺，欢迎品尝。


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一、天堂草原
内蒙古西部鄂尔多斯高原草原，是中国西部海拔千米以上的无污染净土。北纬38°温带草原，寒暑交错、四季分明，光照充足，天朗气清，这里是牛羊生活的天堂，牛羊自然放养，喝着矿泉水，吃着中草药，活动空间广泛，强壮了筋骨，促进了发育，造就了天骄情精品牛羊肉“肉中贵族”的高贵品质。

二、自由放养
天堂草原的牛羊自然放养，再加上适当的谷物补饲，保证了肉质脂肪适中、蛋白量高、细嫩味美、鲜香可口。

三、精选牛羊
☆阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市的特产，其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。阿尔巴斯山羊肉为农产品地理标志产品。

☆鄂尔多斯细毛羊 ,其羊肉具有肉层厚实紧凑、瘦肉多、脂肪少、低胆固醇、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、香味浓郁等特点。鄂尔多斯细毛羊为农产品地理标志产品。




四、精湛工艺
原产地通过先进生产设备、现代工艺技术进行“精选”、“精修”，冷却排酸、冷链物流配送、便捷销售终端严格认证，最好地保留了牛羊肉的天然营养和口感，食之独享仙味，大快朵颐。




五、全程追溯
利用互联网、大数据、云计算等现代化信息技术手段，创造新型管理模式，构建肉牛肉羊产业质量安全可追溯体系。







除了饺子馄饨，还有羊肉汤、红豆粥等汤食，也有“拥炉会饮”，共同饮酒的习惯。




从国家祭祀活动演变为习俗的冬至日，按天象天时与阴阳五行理论，是一阳复生之时。自古以来，中国人习惯在这一天同饮共食，扶助阳气使身体康健，所以“冬至进补，春天打虎”的谚语广为流传。