古漪园迎春活动









时间：2018年2月8日—3月8日

票价：12元
地址：嘉定区南翔镇沪宜公路218号
交通： 地铁11号线到南翔站换乘公交嘉定111路
上海年宵花市









时间：截止到2018年3月2日
门票：免费
地址：闵行区漕宝路3366号
地铁：9号线七宝站
醉白池游园会












地址：松江区人民南路64号
时间：2018年2月5日至3月5日
票价：12元/位，门票各项优惠政策不变
交通：
地铁：9号线醉白池站3号出口；
公交：沪松线（万体馆）---松江招商市场站转9路、12路、19路醉白池站；
松梅线（锦江乐园）---松江荣乐路（人民北路）站转地铁9号线醉白池站
欢乐谷元宵灯会



















时间：截止到2018年3月2日
门票：220元
地址：松江区佘山旅游度假区林湖路888号
地铁：9号线佘山站
南翔老街迎春

















地址：嘉定区南翔镇解放街206号
时间：2018年2月14日—3月11日
票价：开放式景区（部分为收费景点）
交通：地铁11号线到南翔站换乘公家嘉定119路











盛兴点心店


上海老字号的点心店。门面虽小，却亮堂简洁。店内一旁是透明的半开放式厨房，馄饨、汤圆等都现包现煮，也是鲜美无比。

地址：黄浦区顺昌路528号(近永年路)
特色：蟹粉汤圆、鲜肉汤团
老街汤团


七宝古镇最有名的汤圆店，现包现煮的，根据馅料的不同，模样各异。黑洋酥汤团猪油和黑芝麻粉混合，猪油选自猪肚的板油，经手工挤压、揉搓再一点一点地掺入黑芝麻粉，出来的口感滑糯软烫，轻咬一口就有馅心流出。

地址：闵行区七宝老街南大街26号
特色：鲜肉汤圆、黑洋酥汤团、芝麻汤圆
四新食苑


人气至今很旺的小吃老店。除供应汤圆、馄饨外，点单时可以咸、甜不同口味混成一碗。招牌鲜肉汤圆皮薄而糯，当透亮的汁水与鲜美的肉末送入口中，仿若口含馋露般美妙。

地址：虹口区四川北路1908号(近多伦路)
特色：鲜肉汤圆
成昌园子店


沈大成旗下的汤圆店，专做个大滚圆的芝麻汤圆、鲜肉汤圆、菜肉汤圆以及酒酿小圆子。芝麻汤圆用嘴一抿，热腾的猪油随着香气逼人的芝麻一起流入口腔，滑入喉头。

地址：黄浦区云南南路87号(近金陵中路)
特色：芝麻汤圆、鲜肉汤圆
王家沙点心店


王家沙点心店，1945年开业，国营老字号，传统中式小吃点心店。不仅仅有特色的“蟹粉汤圆”，还有蟹粉小笼包，榨菜鲜肉月饼，梅花糕、蟹壳黄、两面黄、青团、八宝饭、松糕等等，很受欢迎。

地址：旗舰店位于静安区南京西路805号(近石门路)
特色：蟹粉汤圆
宁波汤团店


城隍庙里古色古香的人气汤圆店。


端坐在红木桌旁，对着一碗散发着桂花与芝麻味道的汤圆，一口一个尤为满足。这里正宗的宁波黑洋酥汤圆芝麻乌黑饱满，店家说在磨粉时要反复磨上3次，确保细腻，同样白砂糖也是成绵细粉状，入口即化。

地址：黄浦区豫园路112号(豫园九曲桥旁绿波廊对面)
特色：黑洋酥汤圆











水 煮


这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，水煮开后放入汤圆，用汤勺顺方向慢慢搅动，煮的过程中可以适当加点凉水，这样煮出滑润不易破皮，等飘起来就煮得差不多了。


油 炸


油入锅加热至七成熟，将汤圆下锅，炸时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，待表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。


烘 烤



在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，没有油炸的酥，但是操作简单，不用担心糊锅破皮。



拔 丝



先将汤圆炸熟，锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。


清 蒸



在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内蒸15分钟左右直至蒸熟，这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。



“穿 衣”



像做糖葫芦一样，汤圆提前炸熟，芝麻炒酥，炒锅内白糖加热熬成糖糊后加入芝麻、汤圆，滚粘均匀即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起非常美味。



酒 酿



以前小编家里做的就是这种，水煮汤圆的升华版。锅内加水烧开后放入汤圆煮熟，加入酒酿（依自己口味加白糖或不加），将鸡蛋搅拌均匀，像做鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。



串 串



元宵串是将煮好的元宵放入冷水中冲洗，沥干水分，把沥干水分的元宵放入椰蓉中滚满椰蓉，在用竹签串起来即可食用。


















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