“小暑不算热,大暑三伏天”
7月中下旬入伏，八月下旬结束
漫长的40天酷暑
如何饮食，调剂生活？


如果能在炎炎夏日
吃上开胃、清爽、补充能量的健康新鲜食物
可谓夏日美事一桩~








1
干煸牛肉丝





芹菜，青红椒的红绿交错，衬着酱红色、嚼劲十足的牛肉丝，显得格外可口。热锅干炒，味蕾可以感受到——麻、辣、咸、鲜、香、甜！当尝到第一口之后，只想一口再一口，根本停不下来。





夏天没胃口？点它开胃！吃腻常点的下酒菜？选他！一杯酒加上一盘干煸牛肉丝，夏日小酌一杯，美滋滋~





2
油爆大虾





不爱吃辣，喜欢吃江浙菜？那么这款油爆大虾，夏日也不可错过。精心选取新鲜河虾，旺火爆炒。外壳酱红且脆，虾肉鲜嫩。吸一口带着酱汁儿的虾壳，略带甜酸，入口即脱壳，肉质咸鲜适口。





外脆里嫩，口感绝佳，同样也可作为一款夏日下酒佳菜。当然，虾中含有很多优质蛋白质和钙质，而脂肪含量却很低。也是一款十分健康的美食。担心“三高”等问题的食客也可放心啦~





3
秘制口水鸡





郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。""口水鸡"的大名由此而来。


作为一款川菜，可以很好满足“嗜辣爱好者”的口味。餐厅选用新鲜三黄鸡以及爽口的黄瓜丝，配上改良过的秘制口水鸡酱汁淋上去~浓郁入味包裹着嫩滑鸡肉，渗入味蕾。微辣中带着一丝甜意，非常可口！


4
爽口鸡丝凉面





凉面源于唐朝，古称为"冷淘"。传闻武则天未入宫前，和情人吃山西面时烫伤了舌头，便研究出凉面的新吃法。


诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗，其中提到"槐叶凉面"是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条。绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以"凉"的感觉。








各地的凉面都各具风情，餐厅对凉面进行了综合改良。选用新鲜嫩滑的鸡丝、脆香的花生，脆爽的胡萝卜，新鲜的木耳、蛋丝及豆芽，再配上调制的酱汁儿。


炎夏来一碗简单的鸡丝凉面，“哧溜哧溜”，几口下来，燥热的心也静下来了~