颜值与美味的双重组合




















葱油蚕豆
饭桌上的时令美食是每个人都无法拒绝的，趁着春光正好，不妨去寻觅一份春的味道，满足你的味蕾！蚕豆，上市时间短暂，吃的就得是新鲜。蚕豆上的眉毛是嫩绿的，还没有变黑，就是最嫩的状态，只有现剥现做，才来得及品尝到一口美妙的春光。
剥好的蚕豆，放油盐清炒，待豆壳开裂，加入香葱，简单翻炒，一盘清新的葱油蚕豆就能点绿一桌菜。从简就是最隆重的对待，春天的味道。
蚕豆散发着一种奇特而浓郁的香味，有些人避而远之，但真爱粉看来，这就是春天应有的味道。



雪菜目鱼花


目鱼花造型独特，口感爽滑，目鱼剖开摊平，内面朝上。刀和目鱼呈45度的角，先从左角开始切，换反方向再从右角切交叉的斜线。刀工讲究，轻重有度，斜线划刀却能保证鱼皮不断，目鱼身最终切成6-8十字花刀，飞水，目鱼在滚水中卷曲，称其目鱼花。
雪菜目鱼花用时短，火急，汁少，口味鲜嫩，拿来下饭莫不妙哉。





湖南啤酒鸭
" 辣味烈性一相逢，便胜却人间无数 ”
鸭肉肥肉厚，脂肪熔点低，易消化不易发胖，性寒，可补体虚，滋阴补五脏。
鸭肉在煮得差不多的时候加上辣椒和花椒，香味扑鼻，啤酒在下完辣椒下，口感才会更入味，肉嫩味香，麻香味也很香浓。色泽上油重色浓;品味上注重香辣，原料互相搭配，滋味互相渗透。吃的就是热度，吃的就是味道。



瑞典肉丸


将面包屑和牛奶首先浸泡挤干后，再与牛肉馅，洋葱碎鸡蛋，油以及香草辅料混合均匀，盐和黑胡椒调味。

丸子成型后，于奶油，面粉调成的酱汁中煨至浓稠，搭配香草土豆等配菜，简单而浓郁,一道味道丰富却仍能做到清淡的肉汁丸子便出锅了。
出餐时淋上一勺喜爱的酱汁感受不同风味。
* 搭配原味酱汁为瑞典风味。
* 搭配番茄肉酱为美式风味。
* 搭配奶油白酱为法式风味。
* 搭配奶酪番茄酱为意式风味。