荷叶米饭蒸鸡

主料
鲜鸡        四两
香菇        二朵
香米        三两

辅料
姜丝        少许
葱花        少许

生抽        少许
盐           少许
红栆        少许





制作步骤
1.米浸泡三小时干荷叶雨水中泡制软化大概半小时。


2.姜切丝香菇切丝备用，葱花。


3.鸡肉洗净斩段放入容器下料酒生抽盐，蒸肉粉，香菇和生姜丝，红枣丝，搅拌均匀腌十五分钟以上。


4.取出荷叶煎好放入蒸笼，底部铺平放入泡好的米，放入蒸柜隔水蒸约十五分钟。


5取出将鸡辅平再蒸八分钟即可。


6.撒上葱花和辣椒豉油即可享用。


以上也可以做排骨，腊味，田鸡，黄鳝。


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