立冬进补先多吃山药芡实健健脾
2014/11/07 00:00:00
还有两天就立冬。北京市中医药管理局研究员王彤介绍，在这段时间，由于天气逐渐变凉，人们尤其要注重健脾养胃。只有此时养好脾胃，才能为接下来寒冷冬季的进补打好基础。
健脾：多吃山药芡实粥
在饮食上，我们知道健脾最快的是山药薏米粥、红枣、牛肉、四季豆。在这里，再给大家推荐一种“防燥不腻”的平补之品——芡实。芡实在健脾补肾、止泻上，作用是最突出的，刚好对上了深秋补脾胃而冬季补肾的养生理论，具有“承上启下”的作用。所以，深秋吃芡实是非常有利于身体健康的。
芡实的吃法很简单，既可炒着吃又可煮着吃，炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。煮着吃最简单，就是清水烧开后，放入漂洗干净的芡实煮约5分钟，然后放入冰糖和用纱布包着的糖桂花，最后去浮沫，取出纱布包，连汤盛入碗中，吃起来香中带甜，口感细腻软糯。当然，最为常见的是将芡实煮成粥来食用。芡实粉粥的具体做法：先将芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取芡实粉30～50克，粳米50～100克，如常法同煮成稀粥。如能再配合些山药粉或莲子粉各50克同煮，则效果更好。不过，吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克为宜。
暖胃：多按中脘足三里穴
秋冬季节是胃病的多发与复发时节，特别是胃溃疡病并发症的发生率增加尤其明显。因此，此时温胃散寒是最有效的办法，有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、红薯、花生等。除食疗外，我们还可通过穴位按摩缓解和治疗胃肠疾病。中脘穴位于胸骨下端和肚脐连线的中央，大约在肚脐往上一掌处。指压时仰卧，放松肌肉，一边缓缓吐气一边用指头用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，就能使胃感到舒适。足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘。在膝盖的膝盖骨下面，可摸到凸块(胫骨外侧髁)，由此再往外，斜下方一点，还有另一凸块(腓骨小头)。这两块凸骨连线为底边向下作一正三角形。正三角形的顶点，正是足三里穴。按压6秒钟将手离开一次，重复10次。
健脾：多吃山药芡实粥
在饮食上，我们知道健脾最快的是山药薏米粥、红枣、牛肉、四季豆。在这里，再给大家推荐一种“防燥不腻”的平补之品——芡实。芡实在健脾补肾、止泻上，作用是最突出的，刚好对上了深秋补脾胃而冬季补肾的养生理论，具有“承上启下”的作用。所以，深秋吃芡实是非常有利于身体健康的。
芡实的吃法很简单，既可炒着吃又可煮着吃，炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。煮着吃最简单，就是清水烧开后，放入漂洗干净的芡实煮约5分钟，然后放入冰糖和用纱布包着的糖桂花，最后去浮沫，取出纱布包，连汤盛入碗中，吃起来香中带甜，口感细腻软糯。当然，最为常见的是将芡实煮成粥来食用。芡实粉粥的具体做法：先将芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取芡实粉30～50克，粳米50～100克，如常法同煮成稀粥。如能再配合些山药粉或莲子粉各50克同煮，则效果更好。不过，吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克为宜。
暖胃：多按中脘足三里穴
秋冬季节是胃病的多发与复发时节，特别是胃溃疡病并发症的发生率增加尤其明显。因此，此时温胃散寒是最有效的办法，有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、红薯、花生等。除食疗外，我们还可通过穴位按摩缓解和治疗胃肠疾病。中脘穴位于胸骨下端和肚脐连线的中央，大约在肚脐往上一掌处。指压时仰卧，放松肌肉，一边缓缓吐气一边用指头用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，就能使胃感到舒适。足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘。在膝盖的膝盖骨下面，可摸到凸块(胫骨外侧髁)，由此再往外，斜下方一点，还有另一凸块(腓骨小头)。这两块凸骨连线为底边向下作一正三角形。正三角形的顶点，正是足三里穴。按压6秒钟将手离开一次，重复10次。
