来点高品质的龙舌兰，保证你这一轮，稳！


不管你在总统选举里投的是谁，拥有龙舌兰这个进口货都是值得我们庆祝的。卡蒂·施努尔，作为在亚利桑那最高级别的墨西哥餐厅——La Hacienda通过资质认定的龙舌兰专家，在斯科茨代尔费尔蒙公主酒店向我们详细说明了龙舌兰的诱惑。

“很长时间以来，龙舌兰的口碑不太好，”她说道。“大家都说它是派对酒，矮杯子装的，带盐和柠檬片的，容易宿醉的那类东西。如今，喝龙舌兰以及探讨它的究竟就跟谈论酒或者威士忌一样复杂。”施努尔宣扬它的好处（“一口只有60卡路里”），同时向我们保证“只要你喝的是纯正的高品质的龙舌兰”——就是瓶身上有100%蓝色龙舌兰图案——“你绝不会像你和同事狂欢或者赌场刷夜之后那样宿醉。”亚利桑那的“龙舌兰女神”特别说明，95%的真正龙舌兰都来自墨西哥的哈利斯科，所以要看瓶子上的标记。


喝龙舌兰——不掺任何东西，加冰块或是混合——都是个人喜好，那也决定了它的不同种类。龙舌兰一共有四种类型，根据烈酒的陈年时间分为：Blanco（白色龙舌兰）、Reposada（陈年约8个月）、Anejo（陈年）、Extra Anejo（超陈，三年以上）。每一种类别里头也有各种价位，因为你的味觉（还有收入）都可能和你的邻居不一样。


以下是施努尔推荐的四款“墨西哥美人”：


Clase Azul Plata 种类：白色龙舌兰


清澈的色泽感令这款酒名正言顺地进入白色龙舌兰的行列。这个种类意味着它从酿成到装瓶，成长了几个月时间。它口感顺滑，没那么复杂，而且一般不贵，所以很适合大众的口味,或者还有种叫法是玛格丽塔酒和龙舌兰日出。“仅仅因为它是白色龙舌兰并不意味着它是一款差的龙舌兰。”施努尔强调，“再说一次，这主要和味觉有关。天气热的时候我就喜欢白色龙舌兰。阿祖儿龙舌兰是不错之选。它比较贵但非常清爽，比有年头的龙舌兰要轻得多。”70~80美元




Dulce Vida 种类：超陈龙舌兰


这是一款2005年被引进的龙舌兰，Extra Anejo意味着酒体被储存至少三年以上，甚至到五年。施努尔喜欢这个新朋友——Dulce Vida。“如果你是一个黑麦威士忌爱好者，你会喜欢它的。它是特殊场合的高价龙舌兰，适合啜饮，就像那种25年的老苏格兰威士忌一样。一定要注意，其他种类都是稀释到80 Proof，这款需要100 Proof。”110~165美元




Milagro Select Barrel 种类：陈年龙舌兰


这款酒颜色更深，Anejo（“古老的”）龙舌兰桶装的时间在一到三年之间。在那段时间里，酒体更加丰富，让它受到了波旁威士忌和苏格兰威士忌爱好者的青睐。“陈年龙舌兰喝起来更有后劲，更具备燃烧感。”施努尔介绍，“有选择性的橡木桶意味着它是由一个顶级蒸馏器生产的。Milagro的颜色更深，储存了三年以内的时间。我喜欢它的奶油糖果味和烤橡树般的口感。”113美元




Casamigos 种类：陈年8个月龙舌兰


“Reposada”在西班牙语里的意思是“休息过的”，这系列龙舌兰拥有比较深的颜色，因为它们在橡木桶里储存了将近一年。“Casamigos是派对上最受欢迎的酒。”施努尔说。在橡木桶里待了七八个月，这款酒会让你被它的香味吸引（“你会忍不住想闻”）并想尝一尝（“焦糖，焦糖，一整天都是焦糖”）。50~55美元
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