酱酒新品类出炉，国和股份如何抢占酱酒市场？

巡下坎杖谕Q · 发表于 2020-10-31 00:00:00

4月24日，由贵州省国和酒业股份有限公司主办的中国酱香白酒品类创新论坛暨酱香新锐——国和酒“和雅酱香”品类认证会在茅台大酒店茅台厅举行，同时以网络直播的形式邀请到11万余观众共同见证“和雅酱香”品类的重要历史时刻。

本次活动特别邀请到中国酒类流通协会常务副会长刘员，遵义市（仁怀市）酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华，仁怀市文联主席、遵义市仁怀市酒业协会副秘书长周山荣，国家首席品酒师、国家评委、高级勾兑师、高级工程师彭茵，农产品流通经纪人协会副会长、中国酱香白酒产业委员会会长、中国酱香酒产业联盟理事长张永勇，贵州省国和酒业股份有限公司总经理隋成立，国和酒厂厂长李春锋，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、卓鹏战略咨询董事长田卓鹏八位嘉宾共同见证。

新品类从何而来？

对于酒行业而言，这是“和雅酱香”这一新品类诞生的历史时刻。

从品类角度来看，茅台已到万亿市值，国台、习酒、茅台系列酒、郎酒等第二梯队酱酒企业高速发展，酱酒黄金时代已然来临，同时也催生了酱香品类二次集中化扩容期。这对于酱酒企业而言，无疑是一次大的机遇。

中国酒类流通协会常务副会长刘员表示，酱酒热不是普适的机会，而是优秀企业的机会。香型创新是消费者饮酒需求的创新，和雅酱香有助于强化消费者的认知，丰富白酒品类。国和股份是产品与和文化的结合，蕴含了天人合一、和而不同、人心和善的理念与文化，加上酒体和谐，品味高雅的风格，非常值得期待。

国和股份正是抓住了酱酒热的这一机遇，采用当地原材料，辅以国和股份恪守的传统大曲坤沙12987工艺，同时聘请酱酒行业酿酒专家、勾调专家倾心打造出符合消费者需求的匠心产品—和雅酱香。

遵义市（仁怀市）酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华认为，在疫情中，国和股份走在了前面，虽然各个企业都在做直播，但是专家和全国网友见面品酒是2020年第一次，希望通过这次品鉴会让全国网友让粉丝真正的认识国和股份。

对于国和股份而言，此次和雅酱香品类认证会也有着更深层次的意义。隋成立表示，行业数据显示，酱酒产量占行业7%左右，销售收入却占到行业的20%以上，利润贡献超过35%、由此可见酱酒热、酱酒火是未来白酒的发展趋势。国和股份的核心优势在于，只在茅台镇酱酒核心产区酿酒，恪守传统大曲坤沙12987工艺，基酒储存5年以上，原料只采用茅台镇产的红缨子糯高粱，同时国和人一直秉承着，坚持传统工艺不变，又不断创新的匠心精神。精益求精只为做1瓶高质量、高品质的酱酒。在此基础上，将中国传统“和”文化作为企业、产品的核心文化。本次举办和雅酱香品类认证会，就是为了让行业及专家对国和高质量、高品质的酱酒产品进行品鉴论证，得到行业及专家的认可，同时也是为了传承中国的酒文化，弘扬“和”文化，打造中国酱香文化新标杆。

国和股份为何在这个时候有所动作？田卓鹏表示，酱酒的牛市已经到来，而国和股份已投资酱酒十年有余，将在今年发力。从行业角度来看，高端酒板块未来五年酱酒产业销售与利润将占据200元以上产品半壁江山，它的利润占到43%，黄金时代已然到来，靠酱酒赚钱的时代到了。因此，这正是国和股份发力的好时机。

在酱酒热的机遇面前，如何竞争也是一场重头戏。田卓鹏认为，未来的酱香酒竞争将是依托于茅台、仁怀、贵州、赤水河核心产区的竞争，且未来高品质酱香酒的竞争一定是依托于“以量定销”类国际化葡萄酒名庄酒的品质化竞争。因此，高品质化且小而美的精品酱酒酒庄将会进一步发展。

现场，由原茅台酒股份公司总经理助理、酿造高级工程师、中国酒都酱香酒匠曹大明，原茅台酒股份有限公司副总工程师兼科研所副所长、国家白酒评委、酿造高级工程师陈兴希，仁怀市酒业协会特聘工程师、贵州省评委、勾调大师冯小宁，仁怀酱香白酒科研所所长王迁，贵州省质检院仁怀分院副院长、高级工程师、国家一级品酒师、省评委徐兴江，国家一级品酒师、贵州省评委邹明鑫，国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿酒师罗吉洪7位专家组成的品类认证专家组对和雅酱香进行品类认证。

酿造高级工程师、酱香酒匠曹大明认为，国和股份恪守传统的大曲坤沙12987酿造工艺，基酒至少储存5年，这对于一个外来企业是很不容易的，从专业角度来看，制曲是关键，勾调是核心，品质是基础。

现场品鉴结束后，徐兴江宣读和雅酱香品类认证结果，吕玉华向国和股份颁发认证证书。

认证结果显示：

和雅酱香·国和酒（1号）微黄透明，酱香、陈香突出，舒适优雅，酒体醇厚丰满，圆润谐调，回味悠长，空杯留香持久，具有优质大曲酱香酒典型风格。

和雅酱香·国和酒（2号）微黄透明，酱香突出，陈香明显，优雅舒适，酒体醇厚，绵柔谐调，回味悠长，空杯留香持久，具有优质大曲酱香酒典型风格。

和雅酱香·国和酒（3号）微黄透明，酱香较突出，有陈香，舒适典雅，酒体柔和、谐调，回味长，空杯留香较持久，大曲酱香酒风格典型。

和雅酱香·国和酒（4号）微黄透明，酱香较突出，柔雅谐调，酒体醇和，后味较长，空杯留香较持久，大曲酱香酒风格典型。

同时，国和股份在嘉宾的专家的见证下举行了封坛仪式，随着仪式的结束，四款和雅酱香产品开始在岁月的沉淀中酝酿国和股份的独有魅力。

国和如何抢占市场？

对于国和股份而言，这不仅仅是一个产品，更是一种文化，也是一个品类。

在国和股份的企业文化中，“和文化”是重要的组成部分，而“和雅”二字则是酒体和谐，品味高雅之意。既保留传统工艺又继承国家文化，让和雅酱香别具一格。

目前，国和股份打造了“汉台”、“国和”两大品牌以及文创、定制和封藏类产品。其中，国和·和文化系列包括天和、地和、人和三款产品，汉台系列包括坤印、笔触、极简三款产品。

除了品类的革新，国和股份还在营销模式上下了苦功。

近年来，阿里、腾讯等资本纷纷入局新零售领域，从整个市场来看，新零售的创新探索和竞争正在生鲜超市、杂货店 B2B、体验式专业连锁、无人零售等多个领域全面铺开。曾有专家表示，新零售是新高端产品培育的温床。

因此，国和股份采用线上+线下+店内+店外+零售+服务的新零售模式，全面开启酱酒营销的新局面，具有极高的商业价值。为了新零售模式进一步落地，国和股份将启动新零售体验馆招募计划，以旗舰店和标准店两种店面模式为主。体验馆层面，国和股份将提供装修、系统、培训、品鉴、推广、跨界营销、旅游、返利八大政策支持。

目前看来，国和股份主要经营中高端产品，将打造省会级经销商、地级市经销商、区县级经销商、团购型经销商四个级别的经销商阵营。国和股份市场中心总经理孙福强表示，未来，国和股份将从文化大讲堂、和雅酱香品鉴会、和雅酱香之旅、品牌传播、订货会、促销推广、专柜陈列、返利、活动赞助九个方面赋能经销商。