中国茅盾文学奖得主阿来莅临正中球会隐秀山居酒店品读“文学的盛宴” ...

浮云噢

近日，正中球会隐秀山居酒店以花为意象，开展了一期“花间雅集”文学与美食的活动，以欢迎莅临正中高尔夫球会的茅盾文学奖得主——藏族作家阿来。


29日下午，阿来参观了距今有300多年历史的徽派古宅，感受了来自文学与历史的气息。

晚上六点，宴会正式开始。隐秀山居酒店出品总监、香江名厨黄汉伟亲自为晚宴设计菜式，所有菜品均与花有关，并出自古今文学作品，遵循粤菜取材天然、注重保留食材本身味道、根据效用和谐搭配的原则进行烹饪。在主厨的用心制作下，平常普通的食材在这个晚上幻化成色香味俱全的神奇美味。

老舍先生《幽默文集》里介绍的夏令名菜炸荷花，食材换成了深圳当季随处可见、具有清热祛湿功效的的鸡蛋花，花瓣经过特别处理，裹上鸡蛋面糊过油炸，变成外层香酥内里清香绵软的创新粤菜；

李碧华散文中提到的小榄名菜菊花鱼球，经过精心制作摆盘，便是宴席上的明星“九花过桥鱼”，混合了菊花瓣制作的鱼球，清肝明目，中和了前一道油炸菜品的火气，吃过齿颊留香；

两广地区常见的南瓜苗，用清朝粤菜第一书《美味求真》里提及的上汤烹煮，上桌便是一道清新健康的经典粤菜，以苏轼词为之命名“兰芽浸溪”，美味不失风雅。

连最后一道甜品也大有来头，是《孝庄秘史》中宛如为皇太后特别准备的玫瑰红枣糕，配上《影梅庵忆语》中董小宛制作的“桂花糖露”泡制的小番茄，清香酸甜可口。

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