冬至|风神高尔夫俱乐部温暖挥杆

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杲杲冬日出，照我屋南隅。

负暄闭目坐，和气生肌肤。
初似饮醇醪，又如蛰者苏。
外融百骸畅，中适一念无。
旷然忘所在，心与虚空俱。
——白居易

中国古代，曾有“冬至大如年”的说法。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”


传统的老广东人，每逢传统节日都会炒些大鱼大肉的菜肴朝拜祖先，对于冬至，则更是重视，在这天，老广东人不但做些大鱼大肉的荤菜，还煮些素菜，凑够九碟菜肴，摆放在桌上，还加上生果、烧酒还有自家做的点心等等，用来朝拜祖先。以祈求来年能鸿运当头，万事如意！
那么，
喺广州人眼中，
冬至同样比春节重要
一家人齐齐整整食餐团圆饭
温馨又暖笠笠！

○

虽然没有雪，虽然冬天温度之高在全国数一数二，可是广州人硬是拿出最大的热情迎接冬天的到来。广州人会举家团聚、大鱼大肉地吃上一顿，“肥冬瘦年”、“冬至大过年”，是所有的广州人从小就知道的两句谚语。




冬至
应节美食

1
汤圆

冬至吃汤圆，
是我国的传统习俗，
在广东尤为盛行。
广州人还有个习俗，
就是在冬至当天的中午要做汤圆，
一家人一齐吃了，
以示团圆。





2
糯 米 饭

糯米饭寓意温暖，

从年头到年尾都“暖粒粒”。
广式糯米饭，
必定要有腊肉、腊肠等经典配料，
这两样配料也是整锅糯米饭的灵魂所在。




  3  
烧 腊

广东人成日都话：无鸡不成宴；

除咗有鸡，仲会有烧腊。
通常大时大节，
婆婆阿公，爷爷麻麻都会拜神，
请示一下神明。
保佑一下家里的人，
每个都健健康康，开开心心，
所以烧腊肯定是桌上常客。


[size=1em]潮汕

潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。潮汕人还有“吃了冬至汤圆就长大一岁”一说。



[size=1em]梅州

在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。



[size=1em]韶关乳源

各家祭祖，亦至坟墓挂纸，俗称“挂冬”。



[size=1em]佛山顺德

宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。




[size=1em]除了美食，唯有打球能够与之相伴。在绿色天然的风神高尔夫，在节日之余，携同亲朋好友享受挥杆乐趣，谈笑风生，别有一番滋味在心头！

风神高尔夫俱乐部祝您 节日快乐！