儋州不可错过的十大美食,你吃过几种?

超猛的小海绵宝

    来海南旅游，少不了品尝当地的美食。在海南，有一个你不能不去的地方——儋州。 儋州是一座拥有2000年历史的老城，是一个多民族聚集的地方，文化丰富多彩，山海相间，地大物博，物产丰富，造就了一个美食儋州。儋州的美食种类非常多，让人大饱口福。此时，请别忘记，自己还是一个吃货，透过舌尖，顺从本心，就能在一个城市觅食中，寻找那种最纯正的滋味。那么到儋州旅游，不能不吃的十大美食是什么呢？
　　1儋州粽子

　儋州粽子历史悠久，风味独特。粽子在儋州一带流传的历史，可以追溯到汉代。北宋时，苏东坡谪居儋耳，创制的“东坡粽”别具风味。儋州粽以馅多料好、精工细作为特色，经过儋州传统民间手艺制作而成的粽子、以入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美而闻名岛内外。
　　美食贴士：儋州的各市场里及那大镇立新街（那大一小对面）都有销售。
　　2松涛鳙鱼

松涛鳙鱼产自松涛水库，这里水深而纯净，周围群山的微生物随溪流顺流而下，为松涛鳙鱼提供了丰富的养料。这里产的鳙鱼肉嫩，腥味少。可以做剁椒鱼头、脆炸鱼块、五彩鱼丝、鱼丸汤等十几道美食。
　　美食贴士：松涛云雾谷旅游风景区饭店内能吃到正宗的松涛鳙鱼。
　　3光村沙虫

光村沙虫产自光村镇的沙景湾，在淡水与海水交界处产的沙虫更为出名。沙虫的吃法很多，可以放进火锅白灼，吃它的鲜美。也可以与葱蒜清炒，也是一道不错的下饭好菜。如果是吃夜宵，沙虫粥便是不可缺少的美味。
　　美食贴士：光村镇及那大海鲜店能吃到。
　　4瘦肉丝炒酸杨桃

这是中和古镇独有的一道菜，食材由去除青涩味的酸杨桃和五脚猪肉构成，工序较为复杂，但出菜之后，香味中带着淡淡的酸味，令人胃口大开。
　　美食贴士：中和镇不老嫂农家乐等能吃。
　　5东坡绵蹄

　相传苏东坡谪居儋州期间，啃猪腿肉感觉困难，就把猪腿肉煮熟后泡水至软再加配料，文火慢炖，味香，口感绵软，无油腻感，相当可口。儋州至今还流传着一首诗“居士东坡口味奇，儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉，文火煮炖味四飞。”
　　美食贴士：在好日子农家乐、渔家村农家乐、中和不老嫂农家乐等能吃到。
　　6黄皮鸡

刚煮熟的黄皮鸡，上面覆盖着层层的黄皮树叶，原本翠绿的叶子在高温蒸煮后，已经变成深绿。拨开树叶，氤氲而出的热气，飘散着黄皮独有的清香，令人垂涎。挑一只鸡放在盘中，手撕一块慢慢咀嚼，鲜嫩的鸡肉没有丝毫多余的油腻，恰到好处地配合着黄皮叶的淡淡滋味，吃完后，口中依然回荡着黄皮悠长的意韵，让人忍不住再三回味。
　　美食贴士：在力乍村竹林农家乐、大成南吉村农家乐等能吃到正宗的黄皮鸡。
　　7长坡米烂

长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃。“米烂”的制作方法：先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝；然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层层叠放在竹篮里。吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混合捞在一起，味道特别香美可口。
　　美食贴士：以早点为主，在大街小巷写有“长坡米烂”店牌的小店都能吃到。
　　8海头猪肠馍

猪肠头是较长的条馍，因其形象猪肠而得名。猪肠头香嫩，醒胃，消滞。以米粉磨成浆，后卷成肠形，筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅，蒸熟后喷香可口。海头是儋州沿海大镇，猪肠头是海头的特有小吃。因有诗流传：“形似猪肠白馍条，木瓜椰子馅丝心。又香又嫩粉酸腊，醒胃开心引客人”，而流传全儋州市。
　　美食贴士：儋州市各市场及海头镇有销售。
　　9东坡饼

苏公挖水井，烹制东坡饼；脆皮香九里，千古有芳名。”苏东坡流放到儋州期间，看到当地一些老百姓做小饼在街上叫卖，生意惨淡，就把自己当年在黄州时做饼的技术传授给他们。老百姓们按照他传授的方法，再加入甘纯的北门江水，调制出了色泽金黄、味道酥软、香甜可口的小饼，深受人们的青睐。儋州民间冠之以名为东坡饼，传承至今。
　　美食贴士：中和古镇有售。
　　10儋州白膜

白馍，又称油膜。是用新鲜糯米磨制成浆，先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫，最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花，再加上当地人自制的甜米醋、酱油等配料。看上去洁白嫩滑，吃起来香甜可口。美食贴士：白馍2元钱一份，街边市场都有销售，　儋州除了这些十大美食外，还有木棠欧馍、马井红鱼、排浦薯、儋州年糕、东坡香糕、锅边馍、萝卜馍等,种类丰富，令人目不暇接，食之流连忘返。

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