第十一期客家捞粉
推荐理由：也许您在海南可以吃到各式的粉，但想吃到客家捞粉的地方肯定不多，海韵阁老厨房这盘捞粉在客家捞粉的基础上将味道升华，在酱汁中添加多种海鲜后，让你吃到小确幸的味道！
捞粉的酱汁中加入螺、鱿鱼、虾等海鲜一起熬制，虾肉具有抗癌、强筋健骨、抗衰老的作用；鱿鱼可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
采用海南后安粉作为主料
其色白晶莹、皮薄细嫩
味香软滑，不断碎，不粘结
01
鲜鱿鱼和鲜虾仁在水沸后下锅焯水；
02
使其鱿鱼肉和虾肉肉质紧实，锁住鲜味；
干鱿鱼、干虾米一起过油微炸
使其更加酥脆鲜香
在爆香生姜末后
加入过油的各种原料
加入料酒快炒1分钟爆香
激发各类食材的鲜香
加清水调味煮制酱汁
在调味显色后加入生粉勾芡
酱汁逐渐香郁浓稠
酱汁逐渐香郁浓稠
进蒸箱啦！
蒸熟出炉！
蒸好的后安粉
洁白无瑕呈透明状
还散发着淡淡的米香味~
浇上熬制好的浓郁酱汁
鱿鱼肉厚弹牙、有嚼劲
虾干越嚼越香、韧性十足
虾肉口感香甜、肉质细嫩
亚龙湾高尔夫球会在漫长的摸索创新过程中追溯根源，独创海韵阁私房菜。使用食材的思路上，选用本地特色的时令食材和异地有特色代表性的食材，做健康实在的家常味道。2018年，在行业权威媒体《高尔夫》杂志主办的评选中，荣获“中国高尔夫美食球会”的称号。
海韵阁餐厅订餐电话
0898-88565153
13876791070（林经理）
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发表于 2019-7-22 00:00:00
