|
|
为展示中国高尔夫球会美食文化，挖掘高尔夫球会餐饮文化内涵，扩大球会与球友之间的亲密互动性和文化联系，《高尔夫》杂志特别于“中国十佳球场” 2017-2018评选年增加了【中国高尔夫美食球会评选】。
通过球友、评委、美食达人对全国各大球会菜品的考察、评选、打分，将在中国内地高尔夫球场中评选出20家球会，作为中国高尔夫美食球会的获奖者。最终荣誉花落谁家，将于中国十佳球场颁奖晚宴上隆重揭晓。
那么，中国的高尔夫球会都有各自哪些招牌美食？接下来不妨让报名的球会美食一一登场……
浙江凤凰国际乡村俱乐部
No.1 野生小笋干烧土猪肉
No.2 竹林间本鸡
No.3 船头鱼
·会所餐厅
餐厅占地面积260平米，上下两层，设有4个包间，整体为美式乡村风格，有着很强的田园味道和异域风情，古朴自然。整体协调、放松、慢节奏，为球友聚餐提供一个绝佳氛围。
·厨师团队
凤凰厨师团队在总厨师长谢申伟的带领下，在传统浙菜的基础上专注研发本地特色菜肴，菜式讲究色、香、味俱全，并融入安吉地方文化。在创新的过程中注重结合市场，不断地推出新品，以一道道安吉特色美食向远道而来的球友问好。
·推荐菜品
No.1 野生小笋干烧土猪肉
苏东坡说过：“无竹则俗、无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”安吉是竹之乡，这道菜的笋干便是采自安吉海拔600米以上的竹林野生小笋精制而成，猪肉则来自安吉当地农家土猪。将笋干充分泡发，五花肉爆炒至出肉香，倒入泡发笋干，加佐料后慢炖1个半小时，肉皮Q弹，肉肥而不腻，笋干吸收了汤汁，回味悠长。
No.2 竹林间本鸡
所谓“餐无竹林鸡，未到安吉”，竹林本鸡放养于竹林间，本鸡自己捕食配合谷物喂养，饮山涧泉水。竹林鸡在山里的活动比较频繁，因此肉质比较紧实。经过大厨的特有的方式烹调之后，鸡的肉质极其鲜美嫩滑，皮薄如纸，汁水四溢，球友点单率极高。
No.3 船头鱼
船头鱼作为一道名菜最早出现在安吉，指渔民用渔船上简陋的厨房设备和简单的调味品炖制出来的鱼，其特点是所用的鱼鲜活，而凤凰会所船头鱼采用的便是安吉水源地赋石水库当天捕捞的清水胖头鱼，调味简约却不简单，保留了鱼肉的清甜和鲜美，原汁原味，深受广大球友的喜爱。
·精彩视频
|
|
|Archiver|手机版|小黑屋|高尔夫球论坛
( 京ICP备13021897号-6 )
发表于 2018-9-18 16:00:00
