下场之前，记得来一杯“都柏林之魂”

316918726 · 发表于 2018-9-9 15:58:00

热气还未消散，清凉的爱尔兰仍然是发烧友们向往的最佳目的地。打18洞之前，记得喝一杯威士忌；打完一场球，记得再喝一杯……

目的地欢乐的醉旅
在爱尔兰，不会喝酒是不行的。对爱尔兰人来说，快乐靠酒，消愁也是酒。“威士忌”这个词据说从爱尔兰语发源而来，有生命之水的意思。在这片海水与高山、波澜与静谧共存的自然庇护大地上，散漫地生活、积极地与自然相处，似乎才是最正确而永恒的态度。

受哈里斯杯中爱业余高尔夫精英赛的邀请，我们有幸到访爱尔兰。这是受爱尔兰国家旅游发展局的委托，由爱尔兰夏姆洛克公司具体组织实施中国和爱尔兰之间的纯民间文化体育交流活动，而爱尔兰最具代表性的传统文化就是高尔夫和威士忌，体验威士忌文化、参观威士忌酒厂自然就是此次旅程最重要的一个环节。

Teeling这座蒸馏酒厂诞生于1782年，同时Teeling威士忌蒸馏酒厂是都柏林全市唯一一家正在运营中的蒸馏厂，用酒厂老板John Teeling的话说，这里体现着真正的都柏林精神。

都柏林之魂

酒厂老板老John今年已经75岁了，聊起爱尔兰的酒厂文化以及高尔夫文化依然神采飞扬。爱尔兰人非常有意思，爱尔兰可以说是威士忌和高尔夫的发源地，但这两个“头衔”好像都被隔壁苏格兰抢了过去，然而爱尔兰人非常“佛系”，介绍起来也只是开心地聊着自己国家的高尔夫、威士忌文化，也没有去争论到底哪里是起源地这么一说。

不过，爱尔兰威士忌的英文是“Whiskey”，而英美拼法则“Whisky”，当地人笑称，多了一个“e”表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。

铜制壶式蒸馏机

受到都柏林19世纪老式蒸馏机样式和形状的启发，Teeling酒厂三个美丽的铜制壶式蒸馏机由意大利西恩那得铜艺大师手工制作，老John十分幽默地用自己三个孙女的名字来命名这三个美丽的铜制壶式蒸馏机。后来他的第四个孙女出生了，老John表示十分“无奈”：“酒厂已经放不下第四个蒸馏机了，这事儿真的难到我了……”