炎炎夏日怎能错过大牌球星的冰爽特饮

sophia凛 · 发表于 2017-7-25 16:19:00

高尔夫与美酒的关系，就如同香车美女一般搭调。炎炎夏日，热爱鸡尾酒的你，又怎能错过由知名球员亲自研制的冰爽特调？

帕尔默特调

说起来“帕尔默特调”算不上是阿诺德·帕尔默第一个发明的，将柠檬水和冰茶勾兑在一起成为无酒精鸡尾酒的喝法已经流传了数个世纪，不过可以说是帕尔默将这种鸡尾酒进行了推广和普及，也就自然而然成了他的品牌。

20世纪50年代，帕尔默曾经透露自己在家时喜欢将冰茶和柠檬水勾兑在一起喝。不出几年时间，帕尔默的这种喝法开始在一些餐厅和高尔夫球场的会所出现。帕尔默起初并没有为自己的这种喝法命名，直到20世纪60年代。某天帕尔默在完成了一天的球场设计工作之后踏入一家酒吧，让酒保按他的配方为他调制一杯鸡尾酒，无意中被坐在他旁边的一位女士听到了，这位女士说：“我也要一杯那样的帕尔默特调。”好像就是从那时起，帕尔默开创饮料品牌的想法如同野火被点燃了一般，这种柠檬水加冰茶的喝法才开始被冠上了他的名字，紧接着他还开创了相关的饮料品牌并迅速进入美国主流市场。

帕尔默特调无论是否被其他厨师或是酒保进行改良，其基底都是无糖冰茶和柠檬水，至于这两种饮料的比例，你可以参照以下配方。

1、帕尔默喜欢的配方：将冰块放入杯子，倒入大量的冰茶，用柠檬水来调整甜度，最终冰茶的比例大概占75%。
2、最受欢迎的帕尔默配方：将冰块放入杯子，先放半杯柠檬水，再用无糖冰茶将杯子倒满。冰茶和柠檬水的比例为各占50%，市面上出售的罐装帕尔默鸡尾酒采用的就是这个比例。

达利特调

虽然无从考证约翰·达利特调鸡尾酒具体是他什么时候研制出来的，但可以确定的是他从20世纪90年代初期到中期就曾深陷酗酒的问题。说来也怪，人们在到酒吧点达利特调的时候并没有带着敬意，而是多少带着一些玩笑的成分。比如一帮球员到酒吧里，其中一个叫了一杯帕尔默特调并让酒保往里面加一盅伏特加，酒保可能会问“哦？再说一遍您要喝什么？”“来杯约翰·达利。”然后周围笑声一片。

21世纪初，达利特调开始出现在酒吧和餐厅的菜单上，然而这时的它跟达利本人其实并没有什么关系。2010年，带有这种特调的菜单出现在达利本人面前时，达利义正辞严地发推特表示这属于商标侵犯，并告知粉丝们如果在菜单上再看到“约翰·达利特调”可以随时告知他。

到了2011年，达利决定把这个鸡尾酒名字用真金白银买断，并且进行开发推广。达利与两名合作伙伴开了一家GIASI饮料公司。2012年，该公司开始正式销售“原味约翰·达利鸡尾酒”。

达利特调鸡尾酒配方：
倒半杯冰茶，接着用柠檬汁加满，放入伏特加搅拌，用柠檬片做装饰，这看起来就是在帕尔默特调的基础上加入了酒精，但它还可以有更多的变化。比如你可以在柠檬水、冰茶各一半的基底中加1.25盎司伏特加和0.25盎司橙味利口酒，也可以用新鲜的橙汁来代替橙味利口酒为鸡尾酒加入橙子的味道。还有一种更省事的方法，将甜茶口味的伏特加与柠檬水各一半混在一起，也可以调出一杯达利特调鸡尾酒。