都说秋季适合大快朵颐，稻谷熟了、鱼儿肥了、秋蟹正当时，而我们也该“贴秋膘”了！俗话说"秋冬进补，春天打老虎" ，贴心的凯歌大厨就在这个金秋十月为大家精选了四道美食，不仅仅讲究色、香、味、还注重健康养生。
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既然鱼儿肥了，那么首道美食便推荐这道香煎马鲛鱼！
香煎马鲛鱼是由马鲛鱼，姜，葱白，生粉，生抽，白糖，料酒制作而成的一道菜。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
吃到
就是幸福
附：马鲛鱼号称深海王者，具有很高的营养价值，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素 A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
02
第二道推荐菜便是这道客家经典美食，“贴秋膘”必备！——梅菜扣肉
梅菜扣肉色泽红润透亮，汤汁浓稠鲜美。扣肉肥而不腻，吃起来软烂醇香。
梅菜扣肉中真正好吃的并不是扣肉，而是作为配菜上场的梅菜，作为配菜的梅菜色泽金黄香气扑鼻，脆生爽口，尤其是在吸收了扣肉的油和汤汁之后更是美味无比，梅菜的清香和扣肉的浓香混合在一起非常的吸引人。
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第三道菜则是来自闽南地区的佳肴——海蛎肉片米粉汤
海蛎肉片米粉汤的海蛎采用本地现挖石头海蛎，用胡椒、地瓜粉等腌制，配上湖头米粉香味十足，配上鲜甜的海蛎让汤头味更美。湖头米粉则由纯米手工腌制而成，Q弹顺滑。
04
最后一道登场的美味佳肴是一道广式菜——柱侯羊肉煲
柱侯羊肉煲在广州特别流行，尤其适合秋冬季节。广州人对它的执着就像四川人对火锅一样热情不减。
附：羊肉含有大量蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等，是秋冬进补的佳品。
客家菜、闽菜、广式菜，不知道各位看官看上哪道菜？目前，四款菜品均已在凯歌餐厅有销售，等候有缘人前来品尝！
人生苦短，唯美食不可辜负！爱自己，从享受美食开始，细心品味人生的各种酸甜苦辣，让生命的记忆更充盈，不负生活不负自己。
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发表于 2019-10-20 00:00:00
