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泰国
芒果糯米饭
新鲜的椰奶配上略咸的糯米饭，味道很微妙，不过它在旅行者中的知名度相当之高。
石榴汁
颜色鲜艳的石榴汁其实在很多国家都能见到，但泰国的十分便宜，一大杯也只要20-40泰铢，4块钱喝鲜榨果汁蛮划算的。
菠萝饭
和我们想象中的可能不太一样，泰国的菠萝饭一般加入玉米、青豆、胡萝卜、腊肠、菠萝、黄姜粉爆炒，所以味道微咸。
冬阴功
连冬阴功都没吃过，怎么好意思说自己吃过泰国菜。
海鲜
来到泰国，不吃别的，也得吃海鲜啊。新鲜的海鲜不用经过多高难度的处理，只要简单烤烤，甚至生吃，才能品尝的大海的味道。
泰国蒸饺
泰式的蒸饺内馅料种类很多，有肉配鲜虾，香菇搭配炒蒜，还有马蹄混合酱油。
巧克力香蕉薄饼
拉伸至如纸片一般的薄饼上，加入新鲜的香蕉片，再淋上糖浆、巧克力酱和炼乳。
泰国鱼饼
鱼饼炸制得软嫩度刚刚好，最好吃从热油锅里刚炸出来的，在淋上泰国风味十足的辣椒酱。
海鲜烧
这是椰饼的咸味版本，在面糊里加入海鲜、鸡蛋等食材，煎烤成小烧饼的样子，蘸一些辣椒酱来吃。
椰子冰激凌
一整年都炎热的曼谷一定少不了冰激凌的存在。本地的椰子冰激凌，椰香浓郁，还搭配有玉米、糯米等配料，有些旅游点会把它直接装在椰壳里。
越南
牛肉粉
越南的牛肉粉非常讲究，一定要用黄牛肉，米粉用优质大米制作，所以每个到越南的游客吃到当地的米粉都会忍不住大赞。
越南炸春卷
春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
鸭仔蛋
越南平民讲究补养，鸭仔蛋是把孵化15到18天的鸭蛋水煮后直接吃，是美容圣品，也是越南妇女坐月子最佳的补品。
肉粽
将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越南水果捞
在越南大城市的老区街头经常可见人们坐在塑料矮凳上津津有味的品尝着一种甜品，将多种水果切块后淋上椰汁或者鲜榨果汁，这就是水果捞。如果再淋上碎冰，简直是消暑佳品。
糯米饭
东南亚人都很喜欢吃糯米饭，而越南人可以说将糯米饭发挥到了极致。街头路边摊随处可见五色糯米饭，甚至还有糯米饭专营店。软糯甘香的糯米搭配上绿豆粉、烧腊、卤蛋、肉松等配料，那美味简直回味无穷。
甘蔗虾
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
新加坡
冰激凌三明治
冰激凌三明治让在新加坡工作和读书的朋友并不陌生。但是，在亚洲其他国家确实很少见.不仅新加坡本地人喜欢这种冰激凌，而且，只要来新加坡旅游尝过的游客也都赞不绝口，喜欢吃榴莲的朋友更要尝尝这榴莲冰激凌，而且物美价廉。
肉骨茶
肉骨茶大致分为两种。一种以中药烹煮，汤呈深色，药香浓郁，滋补作用更强。一种是选用胡椒与清汤蒸煮，口感会更具肉香味。
榴莲
想要尝到好的榴莲，来新加坡就对了！他俩品尝的“猫山皇”，号称榴莲中的极品~味道甘甜，嫩滑细致，让小镁连呼“好好吃！”榴莲是水果之王，营养可是超级丰富的噢！
海南鸡饭
给鸡做按摩你听说过吗？朴素风味的海南鸡饭就是采用这样的方法，让鸡肉更加美味。每只海南鸡都有标准的体重，要求可是非常严格呢！而米饭里加入姜和蒜去蒸，更能提升香味。
叻沙
虽然形似麻辣烫，但叻沙的料理可真不是一般人可以胜任，除了先前对虾壳的烹炒与熬煮破费功夫外，这道菜品也极其讲究各个环节的时间与火候。
辣椒螃蟹
新加坡人喜爱吃辣椒螃蟹多数是为了除湿，这也是为什么辣椒蟹和黑胡椒蟹成为了新加坡的国菜。
马来西亚
娘惹菜
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。
虾面
虾面是由面和米线放在一起煮的，浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓厚厚的，面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜哪，好像不仅是要掉眉毛的问题了。
西刀鱼丸
这西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的，可以什么佐料都不用加，最能品尝到鱼丸的天然鲜味。
煎蕊
是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条，有浓浓的青草味，它本来是马国印度人的著名甜点，现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉。吃的时候配上沙冰，淋上特制的椰浆和黑糖，清新爽口。
柬埔寨
阿莫克鱼
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
猪肉饭
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。
高棉红咖喱
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有
牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
米粉汤
米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
炒螃蟹
油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。
酸汤鱼
酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎，里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类，鸡肉或者猪肉都可以。另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味，值得尝试。
印度尼西亚
沙爹
就是所谓的牛羊鸡肉串，将沾有特制调料的牛羊鸡肉，用细竹条串起来，用碳火烤，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。
登登
是一种牛肉干，制作方法讲究，将切成薄片的牛肉涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干，要吃的时候就用油炸，味道非常美。
印尼炒面
因为印尼独有的气候原因，印尼来的面食爽滑而味厚。正宗印尼炒面要用自制的黑豆酱翻炒，黑豆酱粘稠而多汁，炒出，还会配以不同的食材，如加入虾饼，沙嗲等。
脏鸭餐
脏鸭餐是巴厘岛有名的特色餐，脏鸭实际是用当地方法烹制的香料鸭，鸭肉味道鲜美。脏鸭套餐通常包括脏鸭、果汁、沙拉、虾片、沙爹肉串、米饭和特制的酱料。
烤猪饭
烤猪饭也是印尼传统饮食。乳猪肉被切成条状堆在米饭上，拌以大量复杂的香料，极香极辣。
大快朵颐之后，来一道猫屎咖啡吧！
文莱
Ambuyat被称为文莱的国菜，是一种白色的浓稠面糊，由西米树的粉末制成。品尝的时候一般就着各种特色酱汁才有味道，用特制的筷子卷起面糊，蘸上酱汁，直接吞咽下去即可。
烤鸡屁股
烤鸡屁股是文莱人最爱的“美食”之一，大火熏烤辅以各种浓烈的香料，覆盖掉了鸡屁股原有的味道，只留下爽滑的口感和满口的肉香，喜爱重口味美食的你一定不要错过。
椰浆饭
用芭兰叶包裹着以椰浆浸泡的米饭，就成为了这种独特的美食。米饭的中间夹有辣酱、鸡肉和腌制的蔬菜，咸辣的口感配上椰浆饭淡淡的香甜，实在是勾起每一个食客的味蕾。
五彩点心
市场上五颜六色的马来风情糕点足以让人眼花缭乱，除了色泽鲜艳以外，这些小吃更是十分美味，让人爱不释 “口”。
文莱烤鱼
在文莱，当地人喜欢将竹签串着的鱼上涂上厚厚的沙爹酱，然后在炭火上烤着吃。同时，还会在烤好的肉串上涂上一层蜂蜜，色泽金黄，口感异常香甜。
缅甸
发酵茶叶沙拉
也许缅甸最出名的食物就属茶叶沙拉了。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。
掸式米饭
在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼，以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。
缅甸甜点
不像西方的甜点，缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃，而是作为小吃，尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。缅甸的甜食通常是从磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米饭、木薯粉和水果中获得甜味。
鱼板面
缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
掸族汤面
与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味。与汤面相对应、配有肉汤的干面版本，也非常普遍。
菲律宾
阿斗波(Adobo)
离开阿斗波，任何菲律宾菜都是残缺的。它本源于墨西哥，但菲律宾人发现，用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类(通常指鸡肉和猪肉)是个不用冰箱也能保存肉类的好方法。这种烹饪方法可以应用于不同的肉类和海鲜。
菲式烧烤
最能反映菲律宾当地的风情的食物，而菲式烧烤作为传统的菲律宾菜，有烤鸡，烤虾，烤海鲜等多种食物，可以满足你对于肉类的最大需求。
牛骨汤
菲律宾人热爱啜饮由新鲜屠宰的八打雁牛肉制成的牛骨汤。沸煮数小时后，风味满满的汤汁从牛肉中缓缓流出。骨头很大，也就意味着您能享受到更多的骨髓。
图片来源于网络，由众信旅游编辑 |
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发表于 2016-9-2 00:00:00
