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夏威夷实习录（二）
图片：Kapolei高尔夫球场的第10洞俯瞰图
KapoleiGolf Club—内敛、含蓄的美式花园。O’ahu岛上的甘蔗园遇上高尔夫水景大师特德·罗宾逊，创造了这片甜甜的土地。Kapolei球场不像Links球场那般波涛汹涌，也不似山地球场那般阴晴不定，她是平静、恬淡的。
回国以后，我曾无数次想象这样的画面：住在Ihalani Resort，早晨开车到Kapolei。到餐厅点上一份俱乐部经典的Club Sandwich，租上一套最新的球杆，到练习场和Ted老爷爷讲讲他从没到过的故乡的趣事，教他讲中文。下场前，Lynn奶奶塞给我满满一包夏威夷果夹心巧克力。中午在餐厅，享受主厨Nick精心烹调的夏威夷&日式美食。从球场出来去Wakiki海滩冲浪，下午开车到岛北路边的BUS上买一份新鲜的虾饭。傍晚回到Ihalani白色的海滩上，一顿Luao大宴已经开始上演，美丽的姑娘跳着Hula。Kapolei能够激发每一个人对夏威夷美妙的幻想。如果我是一名“挑剔”的客人，很难在这个球场发脾气。
作为实习生，我和老陈享受员工待遇（泪奔~~o(>_<)o ~~）免费租用球杆，休息日免费下场打球，练习场免费练球，免费PGA指导。我俩第一次下场，从草坪部“搜刮”了二十个球。球道虽然很宽，但是坡度起伏较多，小壮一号木开球又是大大的Slice，遇到水障碍肯定会丢一个球。果岭都会稍高于球道，果岭面很多都是前低后高，定球点找不好，上了果岭的球也很容易滚下来。第2洞永远都是大逆风，第6洞果岭前是一堆下陷的小山丘，第10洞开球就遭遇水障碍，第16洞水障碍横在了发球台和果岭前面。一边开球车，还得提防路面随时可能跑出来的鸭子，野鸟。谁说Kapolei球场没难度的？
球场的Pro Shop兼具高尔夫专卖店和前台的功能，这个和国内球场稍有不同。专卖店内的服装、配饰和球具都是当季的最新款。我们在Kapolei实习的时候，曾经参加过2014年“服装订购大会”（我给起的名字哈~）。球场的Golf Pro会把各个高尔夫品牌春夏新款样图（有木有高尔夫时装秀前奏的感觉）摆放在会议桌上，先选品牌，再选样式，再决定每月的主打色。本着打酱油的精神，我和老陈（Stefanie）代表20+的年龄层顾客，挑出了2014春夏专卖店热卖款。球场Pro Shop的接待人员是中日英三语的！工龄基本都是5年以上的！
图片：选择2014Pro Shop商品，会议室白板上变成了“笔记本”
出发站的工作很简单，给客人接包，根据Pro Shop给的tee time单子放一群摩拳擦掌的人下场。擦洗球车，给球车充电。客人打完球，递送冰毛巾（在精油里面泡过冰镇过的毛巾~）擦球杆。老陈第一次给客人擦杆，就拿到了小费，然后我也投入到了擦杆的行列。出发站有一位长得很像维京人的帅哥，壮小姐第一次搭讪成功说的话是：“You play ice ball.”然后被帅哥深深地鄙视一句：“Hockey”老陈第一次给客人擦车，就拿到了小费，然后我也投入到了擦车的行列。
草坪部，这里是我们实习时间最长的地方，因为草坪部的大Boss很中意我们（草坪部就我们俩女同志啊） 草坪部的工作时间是凌晨4：30到下午一点，草坪总监Bill大部分的工作时间都在球场上。Bill就像教他手下的员工一样，教我们怎样测果岭速度、湿度，压果岭，打孔，铺沙，耙沙坑，混肥料，浇灌······我第一次穿着白裤子到草坪部，就被Bill嘲笑说“你不该来这里”。九月份打孔铺沙的时候，我果断穿上了最耐脏的牛仔裤。草坪部是最神奇的地方，一共只有21名员工，除去Bill和他的助手，两名机械工，五名打理花花草草的工人，真正在场下工作的只有14人，PGA锦标赛期间人数也只增长到32人。草坪部的工人当然不是拿着锄头镰刀下场的，他们个个都会操作球场上的大型机械。
图片：Bill正在教我打孔，我打的线是歪的。
球场的餐厅不仅为顾客提供美食，还为每一个员工提供免费的员工餐。除了掌勺，餐厅的每个工种都体验过，前厅引导，服务生，刷盘子，擦玻璃，扫地，做三明治，准备材料。第一次做服务生的时候，小壮就把一杯冰水泼在了一个日本客人的爱马仕纸袋里；学煎蛋的时候，鸡蛋翻面以后完全没有了卖相。小壮第一次去餐厅工作的时候特别不适应，生怕点错菜，把菜撒客人身上，遇到生人还不敢开口。餐厅的工作很辛苦，但是从餐厅走出来学会了如何自然地跟客人打招呼。
未完待续... |
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发表于 2014-6-5 00:00:00
