【金帝专栏】金帝高尔夫美食推荐第五期

inno · 发表于 2014-8-14 00:00:00

本期小编继续为大家带来金帝高尔夫的美味菜品，一起来吧！

台式三杯鸡

此道菜口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，可温中益气、补精添髓、强筋健骨，从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74％、蛋白质22％、蛋白质2.2％、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素a、c、e等，营养价值极高。

精炖牛腩煲

牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。

垮炖黄花鱼

从营养学来说，黄鱼的优点很多，首先是它含有丰富的优质蛋白，并且蛋白质的氨基酸构成均衡且全面;其次是它的脂肪含量很低，食用黄鱼不必过多担心肥胖的问题，同时它的脂肪类型也是属于我们营养学推荐摄入的Ω6型脂肪酸，是我们日常饮食中所缺少的，适量的摄入对缓解中老年人的心脑血管疾病大有好处;最后海鱼里富含DHA，有助于孩子大脑的发育，经常摄入可以让孩子变得更加聪明伶俐。

西红柿炒鸡蛋

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。西红柿炒鸡蛋是营养素互补的很好实例，在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

凉拌苦瓜

民间自古就有“苦味能清热”之说。中医认为苦瓜(即凉瓜)味苦性寒，入心、脾、胃经，主要有清热解毒、明目的功效。现代营养学也研究证明苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素c含量，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

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