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“小暑不算热,大暑三伏天”
7月中下旬入伏,八月下旬结束
漫长的40天酷暑
如何饮食,调剂生活?
如果能在炎炎夏日
吃上开胃、清爽、补充能量的健康新鲜食物
可谓夏日美事一桩~
1
干煸牛肉丝
芹菜,青红椒的红绿交错,衬着酱红色、嚼劲十足的牛肉丝,显得格外可口。热锅干炒,味蕾可以感受到——麻、辣、咸、鲜、香、甜!当尝到第一口之后,只想一口再一口,根本停不下来。
夏天没胃口?点它开胃!吃腻常点的下酒菜?选他!一杯酒加上一盘干煸牛肉丝,夏日小酌一杯,美滋滋~
2
油爆大虾
不爱吃辣,喜欢吃江浙菜?那么这款油爆大虾,夏日也不可错过。精心选取新鲜河虾,旺火爆炒。外壳酱红且脆,虾肉鲜嫩。吸一口带着酱汁儿的虾壳,略带甜酸,入口即脱壳,肉质咸鲜适口。
外脆里嫩,口感绝佳,同样也可作为一款夏日下酒佳菜。当然,虾中含有很多优质蛋白质和钙质,而脂肪含量却很低。也是一款十分健康的美食。担心“三高”等问题的食客也可放心啦~
3
秘制口水鸡
郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,想想就口水长流……。""口水鸡"的大名由此而来。
作为一款川菜,可以很好满足“嗜辣爱好者”的口味。餐厅选用新鲜三黄鸡以及爽口的黄瓜丝,配上改良过的秘制口水鸡酱汁淋上去~浓郁入味包裹着嫩滑鸡肉,渗入味蕾。微辣中带着一丝甜意,非常可口!
4
爽口鸡丝凉面
凉面源于唐朝,古称为"冷淘"。传闻武则天未入宫前,和情人吃山西面时烫伤了舌头,便研究出凉面的新吃法。
诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗,其中提到"槐叶凉面"是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条。绿色本身就是冷色调,再加上煮熟的面条过水而淘,自然会更给人以"凉"的感觉。
各地的凉面都各具风情,餐厅对凉面进行了综合改良。选用新鲜嫩滑的鸡丝、脆香的花生,脆爽的胡萝卜,新鲜的木耳、蛋丝及豆芽,再配上调制的酱汁儿。
炎夏来一碗简单的鸡丝凉面,“哧溜哧溜”,几口下来,燥热的心也静下来了~
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