四月份是盛产野菜的季节，野菜遍地，这是大自然对人类的馈赠。春天的野菜最嫩、最香，采天地之灵气，吸收日月之精华，不仅营养丰富味道鲜美，健康又美味，还有药用功效。
向来最关注的饮食养生的圣安德鲁斯餐厅，将在这个飘香四月为各位球友陆续推出时令野蔬~
四月，有些野菜再不吃就没了
构絮
【美食档案】构絮，就是构树的花，花开之后，会长出红果子 。 蛋白质含量高达20-30%，其粗蛋白是大米、玉米的3倍，小麦的两倍，所含氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素也十分丰富。 【烹饪指南】：粉蒸、凉拌。
白蒿
【美食档案】白蒿是具有清热利湿，凉血止血的功效，有护肝补肝的作用。【烹饪指南】：粉蒸、凉拌。
香椿
【美食档案】中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分,含有人体所需的几乎全部营养素，是名副其实的“十全蔬菜”。 【烹饪指南】：香椿芽拌豆腐、香椿炒鸡蛋等。
四月，有些野菜再等等就上市了
槐花
【美食档案】槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。【烹饪指南】：槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等。
马齿苋
【美食档案】味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血；作为生活中最常见的一种野菜，吃马齿苋对于降血糖非常有帮助。【烹饪指南】：马齿菜炒鸡蛋，凉拌马齿苋。
荠菜
【美食档案】荠菜又名菱角菜、麦地菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种营养。 荠菜所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降人体内胆固醇和甘油三酯的含量。 【具体做法】： 粉蒸、清炒、凉拌。 灰灰菜
【美食档案】灰灰菜又名灰菜、灰条。能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。【具体做法】：焯水凉拌。
黄花苗
【美食档案】消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点黄花苗，即蒲公英。尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。【烹饪指南】：焯水凉拌。
缤纷时令野蔬即将陆续上市，球友们有口福啦！
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发表于 2020-4-11 00:00:00
