舌尖上的高尔夫——球场美食哪家强？
2016/12/29 16:48:00
鲜食主义
海洋旭宝林克斯球场——鮟鱇鱼汤
靠海吃海的海阳旭宝球场有一道海味，是任何老饕都难以拒绝的——鮟鱇鱼汤。荣膺“深海最丑鱼”封号的鮟鱇有一个更适合它的名字——“海鬼鱼”，这种鱼全身无鳞、青面獠牙、面目狰狞；有人形容它凝固的表情看上去一半是愚蠢，一半是纯粹的邪恶。令人惊奇的是，这么丑的家伙竟味美“赛海参”。经细火慢炖的鮟鱇鱼汤，鱼肉紧致如龙虾，结实不松散，弹性十足，就连鱼刺都是软骨，香脆爽口，汤头更是鲜到不行。
江苏双山球场——河豚
香港美食家蔡澜先生说，“人一生非试不可的是河豚，那种甜美，是不能以文字形容的，非自己尝试不可。” 如果你有幸尝过江苏双山球场出品的河豚，一定会与老饕蔡先生产生深深共鸣。
威海荣成石岛球场——鲅鱼饺子
“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，说的是胶东半岛与辽东半岛出产的山珍海味，其中的马鲛就是鲅鱼。石岛的鲅鱼饺子选取新鲜的海捕鲅鱼，去骨剁馅。鱼馅要剁细剁匀，还要不时的把剁刀反过来，用刀背的钝度对鱼馅进行敲打，如此反复，才能发挥鱼肉最佳的口感。饺子包制成形像个元宝，皮薄馅大，口感松软，味道十分鲜美。
不时不食
杭州富春山居球场——龙井虾仁
龙井虾仁是极富杭州特色的名菜之一。选用鲜活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制而成。其虾仁玉白，鲜嫩；龙井芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特。食后清口开胃，回味无穷，堪称杭菜一绝。
浙江安吉凤凰国际乡村俱乐部——笋
被誉为“山珍”的竹笋是大自然对安吉人的馈赠。安吉四季产笋，以笋为原料的菜品五花八门，各有滋味。凤凰国际乡村俱乐部会所餐厅的手剥笋可谓一绝。看似简单的手剥笋实则口感复杂，浅尝有梅子的酸甜，后劲则略辣，这是一道安吉人钟爱的夏日爽口小菜。此外，经典搭配笋干老鸭煲，笋干吸收鸭肉的油腻后，汤汁透亮，喝起来鲜而不腻。雪菜鞭笋炒毛豆，雪菜的加入让毛豆十分入味，鞭笋的清脆则带来多层次的丰富口感，下饭极好……
苏州太湖国际高尔夫球会——小龙虾
这里的小龙虾有别于市井，厨师特别为小龙虾香辣的味道里加入了清新酸甜的新鲜柠檬片。这道混合了柠檬的酸和小龙虾的鲜的美味是太湖球场绝对的招牌，吃掉这盘优秀的小龙虾，才算真正体味了苏州的夏。
无肉不欢
云南西双版纳野象球场——汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养。此外，红烧鸡棕菌、傣味香茅草烤鱼、怒江金沙大虾、高黎贡山烩双宝、大理夹沙乳扇也是滇菜的招牌菜。如果想品尝最原汁原味的滇菜，西双版纳的野象高尔夫球会是个不错选择。
海宁尖山高尔夫球场——红烧肉
肥瘦相间、香甜软糯、肥而不腻、瘦而不柴，夹一块颤颤巍巍、哆哆嗦嗦的红烧肉送到嘴里，肉块在牙齿的咬合下，顿时破裂开来，香滑的肉汁充盈口腔，佐香米饭极佳。
长沙青竹湖高尔夫球场——青椒焖水鸭
青椒焖水鸭中的水鸭，学名叫绿头鸭，以吃鱼虾贝类为主，所以其肉质极为鲜美。这道特色菜有温中益气、滋肝养气，补阴虚的功效，具有很高的药用价值。
威高温泉球场——牛尾汤
这碗汤带给你的绝对不止是味蕾的享受。牛骨经过长时间炖煮，骨髓和胶质被释放出来，一口喝下，那股香醇厚重瞬间充盈整个口腔；大冬天里喝它，连买唇膏的钱都省下了，它满满的胶质能提供最好的滋润。
