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[每日高尔夫] 舌尖上的高尔夫——球场美食哪家强?

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在线会员 发表于 2016-12-29 16:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜食主义


海洋旭宝林克斯球场——鮟鱇鱼汤

舌尖上的高尔夫——球场美食哪家强?


舌尖上的高尔夫——球场美食哪家强?


靠海吃海的海阳旭宝球场有一道海味,是任何老饕都难以拒绝的——鮟鱇鱼汤。荣膺“深海最丑鱼”封号的鮟鱇有一个更适合它的名字——“海鬼鱼”,这种鱼全身无鳞、青面獠牙、面目狰狞;有人形容它凝固的表情看上去一半是愚蠢,一半是纯粹的邪恶。令人惊奇的是,这么丑的家伙竟味美“赛海参”。经细火慢炖的鮟鱇鱼汤,鱼肉紧致如龙虾,结实不松散,弹性十足,就连鱼刺都是软骨,香脆爽口,汤头更是鲜到不行。



江苏双山球场——河豚

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香港美食家蔡澜先生说,“人一生非试不可的是河豚,那种甜美,是不能以文字形容的,非自己尝试不可。” 如果你有幸尝过江苏双山球场出品的河豚,一定会与老饕蔡先生产生深深共鸣。


威海荣成石岛球场——鲅鱼饺子  

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“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”,说的是胶东半岛与辽东半岛出产的山珍海味,其中的马鲛就是鲅鱼。石岛的鲅鱼饺子选取新鲜的海捕鲅鱼,去骨剁馅。鱼馅要剁细剁匀,还要不时的把剁刀反过来,用刀背的钝度对鱼馅进行敲打,如此反复,才能发挥鱼肉最佳的口感。饺子包制成形像个元宝,皮薄馅大,口感松软,味道十分鲜美。



不时不食



杭州富春山居球场——龙井虾仁

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龙井虾仁是极富杭州特色的名菜之一。选用鲜活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制而成。其虾仁玉白,鲜嫩;龙井芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特。食后清口开胃,回味无穷,堪称杭菜一绝。


浙江安吉凤凰国际乡村俱乐部——笋

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被誉为“山珍”的竹笋是大自然对安吉人的馈赠。安吉四季产笋,以笋为原料的菜品五花八门,各有滋味。凤凰国际乡村俱乐部会所餐厅的手剥笋可谓一绝。看似简单的手剥笋实则口感复杂,浅尝有梅子的酸甜,后劲则略辣,这是一道安吉人钟爱的夏日爽口小菜。此外,经典搭配笋干老鸭煲,笋干吸收鸭肉的油腻后,汤汁透亮,喝起来鲜而不腻。雪菜鞭笋炒毛豆,雪菜的加入让毛豆十分入味,鞭笋的清脆则带来多层次的丰富口感,下饭极好……

苏州太湖国际高尔夫球会——小龙虾

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这里的小龙虾有别于市井,厨师特别为小龙虾香辣的味道里加入了清新酸甜的新鲜柠檬片。这道混合了柠檬的酸和小龙虾的鲜的美味是太湖球场绝对的招牌,吃掉这盘优秀的小龙虾,才算真正体味了苏州的夏。


无肉不欢



云南西双版纳野象球场——汽锅鸡

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汽锅鸡是云南独有的风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养。此外,红烧鸡棕菌、傣味香茅草烤鱼、怒江金沙大虾、高黎贡山烩双宝、大理夹沙乳扇也是滇菜的招牌菜。如果想品尝最原汁原味的滇菜,西双版纳的野象高尔夫球会是个不错选择。



海宁尖山高尔夫球场——红烧肉

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肥瘦相间、香甜软糯、肥而不腻、瘦而不柴,夹一块颤颤巍巍、哆哆嗦嗦的红烧肉送到嘴里,肉块在牙齿的咬合下,顿时破裂开来,香滑的肉汁充盈口腔,佐香米饭极佳。

长沙青竹湖高尔夫球场——青椒焖水鸭

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青椒焖水鸭中的水鸭,学名叫绿头鸭,以吃鱼虾贝类为主,所以其肉质极为鲜美。这道特色菜有温中益气、滋肝养气,补阴虚的功效,具有很高的药用价值。

威高温泉球场——牛尾汤

舌尖上的高尔夫——球场美食哪家强?


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这碗汤带给你的绝对不止是味蕾的享受。牛骨经过长时间炖煮,骨髓和胶质被释放出来,一口喝下,那股香醇厚重瞬间充盈整个口腔;大冬天里喝它,连买唇膏的钱都省下了,它满满的胶质能提供最好的滋润。




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