海韵阁
镇店之首 在海南
吃鸡
才是力量源泉
金虫草芙蓉鸡
主料:球会散养童子鸡
辅料:金虫草、党参、红枣、枸杞
配料:生姜、小葱花
搭配:海南河粉
海韵阁老厨房的味道起源于亚龙湾高尔夫球会开业的2000年,现发展出了球会独特的家常味道,使用食材选用本地的时令食材,和异地有特色代表性的食材,追求绿色、有机、无添加,做健康实在的家常味道 !
无鸡不成宴
唯有海南吃鸡,直奔主题
没这么多的弯弯绕绕
来亚龙湾高尔夫球会吃鸡,吃得很有气势,也很实诚。球会的鸡一般都散养在球场灌木林里,夜里飞在树上过夜。餐风宿露,自由自在,这样的鸡,味道自然差不了,也不需要用什么技术来掩盖什么,突出什么。唯一的弊端大概是,如果你来球会吃过鸡,再到别的地方吃鸡,那就觉得吃得不过瘾了!
▲金虫草芙蓉鸡
金虫草:素具有降血糖、抗肿瘤、降血脂,增强免疫力,增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力,起到护肝的作用。
党参:补中益气、健脾益肺,用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症。增强抵抗力、降血压、养血、防治胃溃疡
红枣:促进肝脏排毒、保肝护肝/增强免疫力、护肤美容、补气养血、健脾养胃、防止脱发、强骨壮阳。
枸杞子:免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤、保护肝脏、增强造血功能。
做法
煮制 先将金虫草、党参、红枣、枸杞子加入清水煮约30分钟,调味待用
腌制 将系好洗净的童子鸡一只用自制的香料盐粉反复刷三次,放置15分钟再刷两次,再放置10分钟。
蒸制 将生姜切片放置鸡肚内,浇上金虫草、党参、红枣、枸杞子煮制的料汤,放入蒸箱蒸制120分钟即可。
浓郁香甜的鸡汤
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