像绅士一样生活（二）

鬼柒

在上一期推文中，我们分享了英国作家爱德华·伯曼《像绅士一样生活》一书中，关于绅士的细节、精神气质、个人品性方面的内容，本周我们将继续为大家介绍绅士的休闲活动和餐饮。

英国人有句话说，法国革命创造了公民，而英国人创造了体育比赛。英国人穷其一生以追求成为具有“运动家的品格”的人，他们认为所谓的“强手获胜而认输”是“英国绅士”的核心，因此绅士的休闲活动以运动为主。


马术


马术源于十二世纪中叶的欧洲王室，至今已有七百多年，是一项历史相当悠久的传统运动，曾被称为“王者的运动”，只被王公贵族所享有。马术对于服饰的要求较高，往往潇洒的骑手装备能给人以审美的享受，其中盛装舞步的服饰在马术运动中是最为精致讲究的：骑手戴黑色阔檐礼帽、身着燕尾服、脚蹬高筒马靴，伴着悠扬舒缓的旋律，驾驭马匹，并完成一系列连贯动作，严谨高贵的气质展露无疑。而在中国古代，西汉的骠骑将军霍去病，飞将军李广代表了人们对马术的想象，驰骋在跑马场内，迎着风，透露着内敛的霸气和洒脱。

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高尔夫



1860年，第一届高尔夫公开赛在苏格兰的圣安德路斯球场举行，圣安德鲁斯高尔夫球场是人们第一个特地兴建的高尔夫球场，于1851年正式投入使用，在正式的高尔夫球比赛中，苏格兰和英格兰选手一度独霸天下。从本质上来说，高尔夫是一项中产阶层绅士的运动。如今，伴随着中国富裕和新贵阶层的日益兴起，人们对高尔夫球运动的热情也与日俱增。

高尔夫运动对着装有严格的要求，要自觉遵守它的球场规则，且特别讲究礼让，这些都对打高尔夫球的人在自身修养方面提出了较高的要求，也让这项运动充满了仪式感，增添了高雅气质。同时它也是一项需要专心认真而体现尊重他人的运动，如果一个人正在击球或击杆，他需要拥有平静的力量，将自己从生活中的烦扰中剥离开来，看着前方，专注于手中的这一杆，同组的球员也要避免吵闹，减少噪音。

打高尔夫的人，往往是自律、谦逊、用于开拓、充满信念的。他需要自觉遵守规则，对竞争对手、工作人员给以温和友好的态度，即使身处逆境，也要有对胜利的坚持，所以我们说高尔夫体现新时代的绅士精神，也是绅士休闲运动的最佳选择之一。

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晚餐


中国新富似乎比较乐意在吃上面花大把的钱，以昂贵的进口鱼翅、鲍鱼为例。而正统的绅士喜欢吃自己土地上生产的东西：一点乡下养的家禽肉和鱼肉，还有自家后院出产的新鲜蔬菜、水果。用餐的过程是非常正式：20世纪的绅士们不再穿戴白色领结、黑色燕尾服，取而代之的是相对“随便”的黑色领带（结）、简式无尾礼服。

正宗的英国晚餐有七道内容，包括汤、鱼、果汁冰糕（通常是柠檬味，有助于清理人舌面上的味蕾，以便更好地品味鱼肉的鲜美）、牛肉或家禽肉、干酪或沙拉、甜点、咖啡。假如缩减到五道或者三道，先后次序仍然会保持不变。从前，这些食物都有相当的水准，绅士们喜欢这为数不多的菜肴，直到现在，仍为很多英国人喜爱。在今天文化环境中，英国人餐桌上的食物更加国际化。如印度、中国浓郁的风味，还有一些从地中海沿岸的法国、意大利菜肴中所吸收的东西也相当的多。

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球会悦湖轩餐厅在这个八月，为各位会员提供了丰富的亚洲美食自助餐，新鲜的三文鱼寿司、地道的印尼炒饭、风味浓郁的咖喱南瓜汤、鲜嫩的泰国花螺等等，丰富的美味菜色搭配那一湖迤逦水色，收获视觉和味觉的享受。

当然下午茶和红酒也是绅士社交生活中重要的组成部分，下一期我们将继续为大家解读介绍，同时我们的甜品椰丝马蹄糕也即将在悦湖轩清凉上市，敬请期待。