【夏日佳肴】最新“种草”黄流酸水粉，我的碗底已舔净 ...

chen优

骄阳似火的六月到来了，三亚也开始了一年中最热的季节，敢在烈日下挥杆的球友才是真正的勇者，不惧严寒酷暑的坚持下场，才可称为“球痴”。正是三亚的烈日方可看出高尔夫是谁的真爱（高尔夫：“爱我你怕了吗?”）。不过在经历了三亚的烈日暴晒四小时后，身心确实有些小疲累和焦躁呢，现在小编告诉你，不要怕！亚龙湾高尔夫球会海韵阁餐厅有两味抗暑“良药”！

来自一百多公里外黄流镇的黄流酸水粉！

和就在身边或许与你有一面之缘的鲜椰！

相信不少人都没听说过黄流酸水粉吧

被人熟知的陵水酸粉已声名在外

而黄流酸水粉则像一颗埋没的珍珠
现在且听小编带你了解这一碗酸水粉

首先，一碗正宗的黄流酸水粉有以下几种配料：

1、银芽  它的颜色呈现出近透明的白，这种豆芽口感更为脆嫩，还特意将绿豆皮摘掉，口感更纯粹。  

银芽
2、虾酥  源自南海的虾干磨成粉加入糯米粉里，炸出酥脆口感，虾的味道很浓郁，吸收汤汁后又变得外软里酥，口感层次很丰富哦。
虾酥

3、花生碎  它的特别之处在于非油炸，烘烤出花生的香味，咀嚼之后唇齿留香。

花生
4、虾皮  源自南海的虾皮经过了烘炒这道工序，激发出了虾的香气，满满的海的味道。
虾皮

5、葱花  精选本地小葱，解热祛痰，促进消化，抗菌抗病毒，在三亚的夏日，它必不可少。   

葱花
接下来隆重请出这碗酸水粉的主料：
红薯粉  本地红薯制作，非转基因，在炎炎夏日给人一种清爽感，粗细适中，入口爽滑，咀嚼后口感粘糯。

最后，重磅嘉宾登场，这碗酸水粉的精髓就在于它的汤底：
汤底取材于素有“东方神树”之称的酸角树，也就是海南当地所称的酸豆，酸豆果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质（以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌）、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等，能清热解暑，生津止渴，消食化积。

将酸豆熬制数小时经过滤之后，就得到了酸甜可口的汤底，在加入配料后的红薯粉上浇上冷却后的汤底，一碗清凉爽口的黄流酸水粉就大功告成了！

在这炎炎夏日，我已迫不及待想要来一碗消暑解乏了，相信打完18洞的你，也想要赶紧来试试吧，来自黄流镇新晋厨师长-林大河带着他的家乡味道，在海韵阁与你不见不散！