但愿人长久，千里共婵娟。中秋佳节将至，而品尝月饼又是中秋必不可少的项目。为体现公司的关怀，丰富员工的业余文化生活。为使员工深刻感悟传统文化魅力，领会浓浓亲情团圆之美。我司组织举办中秋冰皮月饼DlY活动，让员工体会自己动手做冰皮月饼的乐趣，感受桃园大家庭的温暖，体验中秋节吃月饼，享团圆、送祝福的意义。
接下来跟小编一起来看看吧！
精美的月饼盒做好了，嘿嘿~~
专业月饼制作大师现场教大家如何制作月饼。除了演示月饼制作流程外，还手把手教大家怎么把月饼做得好看又好吃。
活动现场一派浓浓的香甜气味，仿佛已经能够闻到月饼的香甜，品尝到月饼的美味了。
幸福洋溢在每个人脸上，连口罩都遮挡不住灿烂的笑容。
当当当，冰皮月饼大作完成咯！
做到这里小编忍不住诗性大发，为您朗诵一首《咏月饼》
形殊寒具制，名从食单核。
巧出饼师心，貌得婵娟月。
入厨光夺霜，蒸釜气流液。
揉搓细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽。
看完小编的这篇文章大家是不是也想动手做月饼呢，别着急机智的小编已经把制作秘方准备好啦，就等大家做好了带回来给小编哦。
冰皮月饼配方制作秘籍
冰皮:(1)糯米粉50g(2)粘米粉50g(3)低筋面粉25g(4)澄粉25g(5)玉米油35g(6)炼奶30g(7)细砂糖30g(8)纯牛奶210g
馅料:可买现成的豆沙、莲蓉、风梨、紫薯等馅料,也可自制作。以紫薯为例：洗干净的紫薯隔水蒸熟,去皮后捣烂,放入不结锅内,按个人的喜好放玉米油和细砂糖，将紫薯炒干水份。
熟粉：即炒熟的糯米粉,适量
制作步骤
1、将(1)~（8），冰皮材料混合后搅拌过滤至没有颗粒倒入碟中，封上保鲜膜，隔水蒸熟。
2、冰皮从锅中取出来后,趁热用刮刀翻压搅拌,放凉后分成每个20g.搓圆后盖保鲜膜备用。(上述冰皮材料可制作约18个50g月饼。)
3、将馅料分成每个30g,称量搓圆后,盖保鲜膜备用。
4、将准备好的流沙馅放入裱花袋中,在搓圆的馅料中间戳一个洞,将流沙馅挤进去，封好口后再搓圆。
5、冰皮皮包裹馅料,收口向下。月饼模洒入薄薄一层熟粉,将搓成椭圆型的冰皮放入月饼模中,按压成型,之后装入包装盒后,放冰箱保存。(冰皮和馅料手工制作,无添加建议五天内吃完)
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发表于 2018-9-21 17:22:00
