【下午茶】维生素C是万能的吗？

圃啦地泥

摘于：中国高尔夫网
责编：小高同学


很多时候维生素C被认为是万能的，缺少它们就会引发各种疾病。但是，你知道吗？维生素C可不是万能的…像感冒上火等多吃维生素C未必有效。

维生素C作为人体必需营养素的确有不小的作用，自然不能缺少，但也不是包治百病的万能药。一般而言，饮食搭配合理能够获得足够的维生素C,补多了反而无益。那么维生素C到底是什么？被称为“万能药”。维生素C又名抗坏血酸，是人和其他少数生物的必需营养素。很多动物能利用葡萄糖合成维生素C，而人却只能从食物中获得。
根据维生素C在食物中的含量状况，主要包括刺梨、鲜枣、猕猴桃、辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、西芹、苹果、畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。

维生素C有什么用？1.促进胶原蛋白的形成，它还可以帮助细胞修复、促进伤口的愈合；2.增强免疫功能；3.促进矿物质吸收；4.减少动脉硬化；5.抗肿瘤作用等等一系列神奇的作用。
缺乏维生素C最广为人知的后果就是坏血病，坏血病主要表现为全身乏力，食欲减退，皮肤可见点状出血，甚至形成血肿或瘀斑。同时牙龈肿胀，还会感染发炎。另外骨质疏松也是坏血病的一个表现。如果平时刷牙时，常常牙龈出血或者没有用力碰撞，身上就会出现乌青、瘀血，这时就需要警惕是不是缺乏维生素C了。

如果日常膳食选择含有维生素C的食物过少，可能就无法从食物中获得满足需要的维生素C。另外一些生活习惯也会造成食物中维生素C的流失。同时，个体的一些原因也可能会导致维生素C的缺乏，适当的进行补充也是有益的。
但是，这并不意味着维生素C多多益善，吃多了也会造成严重后果。比如会造成血液系统、消化系统、免疫系统等功能紊乱。除此以外，维生素C与多种微量元素、泮托拉唑钠等不能配合同用。

补充维生素还有许多注意事项，应该选择一些富含维生素C的食物原料，减少加热烹调的食物，最好选择可以生吃的食，菜肴烹调完成后最好马上食用，以减少对维生素C的破坏。如果需要服用维生素C补充剂，应该注意每日服用量，千万不要过量服用以免造成不良后果。

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