湖州温泉高尔夫俱乐部祝大家腊八节快乐！

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腊

LABA

八

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《腊节》——北齐·魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

过完腊月初八，大年就不远了。

记忆中的腊八节，

家人总会煮一锅热乎乎的腊八粥。

古时对腊八粥做法是非常讲究的。《燕京岁时记》里面提到腊八粥材料做法：“用黄米、百米、红米（即糯米）、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟。外加染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红、琐琐葡萄（即葡萄干）以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。”

北方有些地方不吃腊八粥，

而是吃腊八面。

擀好面条，做好臊子，

腊月初八早晨全家吃腊八面。

【腊八面的做法】
原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。
调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。
1.和面、泡黄豆备用。
2.把猪肉或羊肉切丁，豆腐干、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。
3.将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时下面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料，一锅香喷喷的腊八面就做好了。

不管是喝腊八粥还是吃腊八面，

与家人一同分享美食，

一定能够驱散腊月的寒意，

暖暖和和过大年！

感谢您的支持与厚爱！
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