小镇渔羊节——抚仙湖抚鲜，除了湖鱼，更有羊

北屿75 · 发表于 2016-10-28 00:00:00

点击公众号一键关注深秋及冬，湖面开始清冽起来，阳光也褪去了夏天时的刺眼，围在身边懒懒散散。倒是湖风不知从哪吸收够了能量，日渐嘚瑟起来，梧桐却是极配合的，列队鼓掌，到处是欢迎状。

在祖国河山处处西风凋碧树，陆续更换冬装的时候，这里的动作还慢，残留着春天般的温暖，不过也是秋衣秋裤即将加身的时候啦。此时此地、此情此景，只能让我对羊肉的思念越来越深，老友相聚的畅所欲言，带着温度的美味食材，大口吃肉的淋漓尽致，氤氲热闹的餐桌前，是让人安心的舒适氛围。说起羊肉来，地大物博的神州大地上新疆羊肉串、馕包肉、宁夏的清炖羊肉、羊杂汤、内蒙手抓羊肉、烤全羊、陕西羊肉泡馍、山东单县羊肉汤还有老北京涮羊肉、遵义羊肉粉·····每一种都让人垂涎欲滴。但我，却独念那一口藏匿在山海间的黑山羊肉。九村--位于澄江县境东北面的崇山之中，北纬25度，海拔平均2000米以上，天生高原，纯净自然。温润的气候下，有一条温水河贯穿九村，从而使山区变得草肥林密，在这里饲养的山羊，蒙受自然的眷顾，肉质紧致鲜美。

九村养羊一般不圈养，多数山民家中都养上几只，有的多达一二十只，就山坡草地放养。羊在山坡爬上爬下啃草的同时，会啃到草中生长着的各种草药，加之山羊放养，羊肉膻味极小，烹饪后极其鲜美。九村羊肉，健壮、肥美、高大，肉质香，不腻嘴而广受食客青睐。按当地的说法，五月端阳要宰羊，身体外热内寒可温补；冬来天寒要宰羊，身体外寒内热能排毒。