春季特色菜系列—谷雨

rhett_fan

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。因此，谷雨前后，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生。
俱乐部秉承着“环保、生态、健康、高尚”的高尔夫生活理念，针对谷雨时期的气候特点精心研制， 原材料绝对天然纯正，由经验丰富且极具创意的大厨烹饪出品，赏心悦目，可谓饕餮。


Spring Signature Dish Serial—Grain Rain Day
春季特色菜系列—谷雨

Chinese Toon with Garlic, Sesame oil   
凉拌香椿                    
含丰富的维生素EC，可健脾开胃，清热利湿

Deep Fried Chinese Toon and Potherb Rolls   
炸香椿野菜卷                                                                       
采用新鲜香椿芽和野菜，香椿的清香配野菜的清脆，口感极佳

Fried Fern and Shrimp Cake   
蕨菜鲜虾饼      
采用新鲜上市的野生蕨菜，配虾仁一起煎制，口感脆嫩，能调理肠胃。

Stewed Carp and Barley Rice Soup     
薏仁奶汤鲫鱼        
鲫鱼清热利湿，薏仁健脾养胃，二者搭配食疗效果极佳

Fried asparagus with shrimp   
芦笋俏虾仁   
采用新鲜上市芦笋配新鲜虾仁，配用橄榄油清炒

Asparagus with chicken soup, century eggs and garlic

上汤芦笋                                    
采用慢火炖制土鸡汤，配咸鸭蛋，蒜子烧制

Fried asparagus with lily
芦笋炒百合   
选用新鲜百合，用橄榄油清炒，生津止咳