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别克LPGA锦标赛将于10月登陆旗忠。这场魔都旗舰赛事是LPGA（美国职业女子高尔夫巡回赛）携手上汽通用别克品牌共同打造的国内最高级别的女子高尔夫赛事。届时，81位世界顶级女子高尔夫选手将共同演绎这场高尔夫界的“维密大秀”，而整个赛事运营将会由专业体育赛事运营公司——WME│IMG巍美操盘。（此处应有掌声~）
听到这里你是不是想问“既然都有专业赛事公司负责运作了，旗忠的小伙伴们就可以不上班，去追星看比赛了吧”？回答当然是否定的。可能你会说场务部和球童部赛事期间会有所忙碌，但其他营运部门应该没什么要特别准备的了吧？Again，回答还是否定的。
备战LPGA，非一线营运部门都在做什么？LPGA对他们而言又意味着什么？这一期我们采访了会员部以及餐饮部的小伙伴们，听听他们怎么说的。
2013年旗忠开业时我就在前台工作。前台的工作并不是很多人想象中给来打球的客人登记、发消费本、买单结账这么单一。我们是会员以及外界接触旗忠的第一道门面，平时会接到各种来电询问俱乐部以及场地状况，也得帮助处理各种突发事件。几年下来，我们对旗忠的基本信息有了较为全面的掌握，与会员的熟悉度也日益加强。
LPGA今年落户旗忠，旗忠上下都很期待。6月中开始，我们联合餐厅一起成立了“暑期英语进修班”，快2个月了，大家不但没有过了学习的新鲜劲，反而更积极主动。除了英语培训，我们部门还自主进行礼仪培训和考核，就仪容仪表、接待站姿等服务细节强化培训，并结合实际情况运用于日常工作中。
虽然有赛事公司把控比赛的各个环节，很可能今天的努力到时也用不上，但是我们还是和每一个旗忠人一样，努力去做更好的自己，以主人翁的姿态迎接每一位来宾。这个“备胎”，我们甘愿。
大赛一周我们要为球员以及他们的随行人员提供餐饮服务。刚得知这个消息时，我挺忐忑的，都是外国人啊，怎么交流呢。我心想，得好好提升自己，万一球员问我要酱油，我给人拿了辣椒酱，多尴尬啊。后来我们几个餐厅的侍应加入了前台的英语培训队伍，这回总算心里有点着落。
秀秀英语6级，是我们的英文老师，她拉了个微信学习群，起名“每日英语”，群里一共18个学员。我们的学习内容围绕日常工作展开，包括方向引导、数字、天气、果岭速度，以及常用的餐厅用品等。每天至少学习10个单词，外加2个句子。秀秀会在学习群里发语音指导口语发音，我们在群里发语音跟读，方便纠正发音。有时她还会在群里发英文歌，提高大家的学习兴趣。
一周5天上课、1天自助复习，还有1天进行一对一周测。考试很严格，封闭式进行，如果没达标还得重考。大家学习的氛围很浓，学习的主动性也提升得很快。我们会在空暇时间互相复习，还时不时和小伙伴模拟口语对话。顺着这个势头，我们部门自己也就专业餐饮服务加强了英文培训。10月，我们会展现更自信的微笑。
民以食为天，中外都一样。但是要怎么让球员和嘉宾吃的好，其实也蛮难的。保证食品安全是我们的首要任务。按照以往经验，我们提交食材和菜单草案后，食药监局会召开专题会议审核并给予批复意见，赛事期间还会有专人全程监督。在食品安全的大前提下，我们要考虑中西方的饮食结构和喜好。这次国外球员居多，如何结合中西方餐饮文化制定4天正赛菜单，将会是个全新的挑战。除此之外，我们还会充分了解球员的特殊餐饮要求。比如，2016年别克锦标赛中，有一位球员对麦麸过敏，所有酱油类菜品我们都会做特别说明，以保证球员不因为餐饮原因影响正常发挥。
每次大赛厨房工作时间跨度较长，从早上5:00到晚上19:00。相对大赛的其他核心职能部门，我们能做的不多，所以我们想就把能做的做精、做好，也算是为赛事加油助威了！
虽然他们不在烈日下奔波，但空调间里备战LPGA的号角已经吹响。
“你的内心肯定有着某种火焰，能把你和其他人区别开来。”
——《青春》约翰·马克斯韦尔·库切
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发表于 2018-8-9 00:00:00
