新菜推介|一股占领舌尖的神秘力量

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一月的天格外的冷
似乎连空气都要被冻僵
数九寒天“冻手冻脚”
成了慵懒小憩的正当理由

但那颗向往美食的胃
却在每一刻都蠢蠢欲动
颖奕餐厅新品按月更新
满足您的味蕾
占领您的舌尖




干锅鸭掌
-麻辣鲜香的川菜经典-

口齿留香

   
    很多人只知道川菜的“辣”，却不知道川菜的包容性极强。一道简单的干锅鸭掌，精选优质食材，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。先由卤煮将其酥烂入味，再配以辅料大火爆炒，以娴熟技艺做出一份色香味全的干锅鸭掌，质鲜味美可口，辣味适宜，极具传统川菜色香味俱全的特色，不失川味本质。




大煮干丝
-淮扬菜系中的看家菜-

口齿留香

   
     “扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”将千叶豆腐切至丝条状，刀工要求极为精细。干丝洁白，缀以鲜虾仁，火腿，香菇等多种佐料的增色添香，经过鲜美浓郁的骨汤大煮烹调，复合到超强汤汁吸收能力的干丝中，菜品不见一滴油花，没有一毫豆腥，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

分量足、颜值高、味道好、

颖奕定时上新，欢迎各位前来品尝。

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