吃虾好时节，相约在此时

驿站长

又到吃虾好时节！教你15秒剥虾虎神技！

湿地高尔夫时令小海鲜，等你来呦！
皮皮虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子......反正不管叫啥，长着硬壳，是海边的特产之一，吃起来却鲜美可口。

皮皮虾吃法很多，一般吃法是把活皮皮虾放锅里蒸，蒸熟以后放进盘里，张牙舞爪的一大盘，再蘸姜汁吃，那种鲜美的味道，充斥着你的味蕾，爱海鲜的人绝对不能错过。

◀如何区分皮皮虾的公母▶
皮皮虾和螃蟹一样分公母，母皮皮虾有条块形黄褐色的籽，吃起来特别香，肉是雪白的，吃起来很鲜美。公皮皮虾就没有母皮皮虾的优势，只有肉没有籽，相比较口感就差些了。有经验的人，一眼就能区分公母。小编教大家一招，一秒钟辨公母皮皮虾！
公皮皮虾有三大特点：
一、体大样子雄伟；
二、头部盖壳上下一般宽，而母的头宽脖子窄；
三、公皮皮虾第三对长爪子旁边有两条小腿一样的东西，专家说那是它的输精管。母皮皮虾当然没有了。
母皮皮虾的特点：
一、母皮皮虾的脖子上有三条白线，公的就没有。
      二、带籽母皮皮虾尾部淡黄，公虾虎背部没有。

三、带籽母皮皮虾的脊背从头部到尾部有一条淡淡的黑线，那就是籽；公皮皮虾则没有。用手捏一下皮皮虾脊背处，发硬的是母皮皮虾，较软的是公的。带籽的母皮皮虾做熟后身体会往内弯曲，接近半圆形，那是体内的籽和肉受热膨胀不一样所致

教你3种快速剥皮皮虾方法

方法一：筷子剥皮皮虾（15秒剥皮皮虾神技！）
1. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
4．背部整个壳就掀开了。

方法二：徒手剥皮皮虾
从头部开始往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定了。怎么现在才看到这个，这么多年，我是浪费了多少肉肉~！吃货们赶紧get新技能吧！哈哈

方法三：剪刀剥皮皮虾


这种方法虽然简单、卫生，基本原理同方法二，就是多了一步先用剪刀把煮熟（活的皮皮虾也可以先剪掉两侧再加工）的皮皮虾的两侧的扎人的边剪掉，之后用手指伸入皮皮虾前后壳的交界处直接把虾虎前后壳都剥掉。简直是太简单了！

皮皮虾君，给大家打个招呼！