【文化】吃的是逼格不是包子

☆〓劉濤〓★

包子铺府掾有包子文章推贺生
谁说中式包子铺没有西式甜品店逼格高？

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”

包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

出名的有扬州包子、天津狗不理包子、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。这样的包子铺你见过吗？「食课」

这是一家浙江的“包子铺”。餐厅的设计由陈飞波一手完成。名为“食课”，意思是在这个空间，重新学习如何吃。

餐厅风格质朴、温暖、明亮。又体现出几分东方禅意。

餐厅的食谱、用具都是经过精心设计，与餐厅整体相契合。

“包子铺”中，出现最多的元素是--竹--。墙面的竹板，天花板的竹编，大门把手、楼梯扶手的竹竿。

楼梯扶手多年自然生长的老梅竹

天花板的竹编嵊州村子里老手艺人的作品每一块尺寸都各不相同

“食课”的包子采用无添加小麦粉，虽然蒸出来黑黑丑丑的，但咬上一口，也能有品酒般的“后味”。

“食课”的其他菜式均为蒸菜，而没有炒菜，一切都健康自然，与其环境相和谐。「BaoBao」

这家名叫“BaoBao”的包子铺，出自外国人之手。

为之定制的“BaoBao”logo是店中的一大特色。

设计师在墙面上的壁画为铺子增添趣味，但蒸笼元素的天花板，竹编的装饰等，处处透着中式韵味。

你是否也被这样的包子铺惊艳到了呢？