在葡萄酒庄说IDO

天际912

婚礼对每个人来说都是生命中最为重要的事件，选择一块合适的场地是婚礼能否成功的关键，不仅要有足够的空间容纳庞大的亲友团，还能提供高档的餐饮满足他们的胃口，同时场所最好还要新颖有创意。如此说来，葡萄酒酒庄简直就是为婚礼而生：开阔的草坪，新鲜的葡萄酒和特色餐食，酒庄自身充沛的田园风光……

看一场法国少庄主的传统欧式庄园婚礼
在欧洲，如果你是一位虔诚的基督教徒，那么你的婚礼一定是最传统的教堂婚礼，婚礼之后会另找一处场所举办婚宴招待所有来宾。一般婚宴场地会选择在酒店或是自家庭院，然而在酒庄资源丰富的法国，如果不选择在酒庄欢度婚宴似乎很不明智。素有“南法酒王”之称的多玛士·嘉萨酒庄的少庄主Basile先生在2016年与Marie-Alix女士喜结连理，并在7月15日举办了盛大而又传统的欧式婚礼。在教堂举办完宗教仪式后他便在自家庄园招待了所有来宾。


多玛士·嘉萨酒庄位于法国南部朗多克-鲁西荣大区一个名为Saint-Guilhem-Le-Desert的村庄，从法国著名的文化古城蒙彼利埃出发，驱车向西约40分钟即可抵达。这里是法国重要的葡萄酒产区之一，酒庄环嗣，而多玛士·嘉萨酒庄是这里的佼佼者，代表着产区酿酒的最高水平。除了盛产葡萄酒外，村庄里拥有一座300多年历史的老教堂，位于一处山坡之上，是当地著名的旅游景点，也是地标建筑。这座小村庄被欧洲大众评为最美的法国乡村之一，每年来访的游客和信徒络绎不绝。作为当地知名的葡萄酒家族，Basile将自己的婚礼仪式部分选在了这座教堂里。他租下了整座教堂，让自己和Marie-Alix双方二百多位亲朋好友共同见证他们的神圣一刻。

仪式在当日下午4点准时开始。主持仪式的是当地教区的主教和本教堂的牧师，整场仪式完全按照基督教徒的婚礼流程进行,一个小时的仪式虽然庄严但气氛却很融洽。婚礼在新人互立爱情誓言、互换爱情信物后达到了高潮，与此同时双方重要的亲友团登上礼台，在一本礼册上留下对新人的祝福话语后由主教亲手封存。


仪式结束后，两位新人再次站在教堂门口接受人们的祝福。这时纸质礼花四溅，并有人向Basile夫妇抛撒大米——这是法国婚礼的特殊习俗，白色的大米象征着纯洁与多产，寓意祝福新人们的婚姻忠贞不二，多子多福。

之后所有的宾客驾车前往多玛士·嘉萨酒庄，Basile用自家的酒庄招待大家享用婚宴。酒庄依地势开辟出一大片空旷的草坪，足有半个足球场大小，晚宴前的草坪派对就在这里上演。Basile拿出自家用香槟酿造法制作的起泡酒招待大家，近10张餐台上供应着各式小吃。新鲜又肥美的生蚝让宾客们过足了嘴瘾，而花样繁多的点心则满足了小朋友们的味蕾。现场的四人拉丁乐队是气氛的助推器，他们为派对演奏一首首欢快的舞曲，在夕阳的衬托下格外动人。

法国人的晚餐一向很晚，就连婚宴也不例外。晚上9点过后Basile才招呼大家前往餐桌落座。近二百人分坐在八张长条桌毫不拥挤，他们都是两位新人的主要亲戚、发小和工作伙伴。婚宴的餐食有四样：沙拉、法式炖菜、烤全羊、意米，都是当地的特色菜。除了烤全羊是聘请专人烹制外，其余三道菜都是Basile妈妈亲手料理的。配酒都是最新年份的酒庄旗舰酒款，而压轴的则是1986年份的旗舰酒——这是新娘Marie-Alix的出生年份，可见Basile对妻子的情深意切。这是在酒庄举办婚礼无可替代的好处，你可以找到老年份的葡萄酒，这个年份可以是你们出生的年份。如果没有老年份，找到你们相识相恋那一年的酒也很有纪念意义。总之，酒庄就是一座葡萄酒宝库，可以满足在酒水上的个性化需求。

澳大利亚酒庄
婚礼和蜜月无缝衔接
澳大利亚人大多是欧洲人的后裔，他们的婚礼大体上承袭了欧洲人的模式，也是仪式加婚宴，只是他们突破了传统，不会把仪式放在教堂里，一切程序都在户外举行。亲近自然是澳大利亚人的天性，反正澳大利亚有的是土地，不必非要让宾客们挤在教堂里观摩仪式。

众所周知，澳大利亚是葡萄酒生产大国，那里有很多大型的现代化酒庄。相比欧洲的古典风格酒庄，澳大利亚的酒庄虽然没有古堡，但庄园更加开阔，也有更多符合现代生活方式的设施。所以在酒庄举行婚礼不仅是很多澳大利亚人的不二之选，也是世界各地新人们向往的地方。婚礼之后在澳大利亚漫长的海岸线上找一处小屋，贪婪地享受阳光、大海、沙滩，还有海鲜美味。澳大利亚富饶的旅游资源能让婚礼和蜜月假期无缝衔接。

位于澳大利亚东南部维多利亚州的布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）是全澳大利亚最受欢迎的婚礼场所，从首府墨尔本驱车两小时便可抵达。作为国王谷密拉瓦产区的葡萄酒先锋，拥有120多年历史的布琅兄弟是深受全世界消费者喜爱的葡萄酒品牌，采用全家族化管理。它是全世界种植黑皮诺品种最多的庄园，是澳大利亚最高级别“红五星”酒庄。


布琅兄弟在维多利亚州有五座庄园，在远离大陆的塔斯马尼亚岛也有两块葡萄园。举办婚礼的庄园是维多利亚州的密拉瓦庄园，那里有成片的葡萄园和壮丽的布法罗山脉作为婚礼的天然背景。密拉瓦庄园是布琅兄弟酒庄的发源地，早在1885年，老约翰·布琅先生正是在这里开始自己的葡萄酒事业。密拉瓦庄园见证了老布琅先生的白手起家，见证了家族几代传承，直到现在欣欣向荣的景象。由于时间悠久，密拉瓦庄园内的建筑极富年代气息，漫步在庄园内，处处可以感受到历史变迁留下的种种痕迹。这里远比那些现代化建筑林立的酒庄更有情怀，独显魅力。

布琅兄弟酒庄规划出四个作为婚礼仪式的场景：湖畔、老橡树林、木屋花园和谷仓，每一个场景选用的都是酒庄经典景色。新郎和新娘可以根据自己的喜好选择一处场景，让天地也来倾听彼此的一句“I Do”，把这一甜蜜时刻永久地定格在大自然当中。


婚礼仪式结束后，宾客们就可以进入轻松自在的婚宴环节了。婚宴的场地有两个选择，它们都是可容纳100人的大型餐厅。

● 谷仓
谷仓的外部可以用来举办仪式，而内部则是婚宴场所。这座原本用来堆放粮食和农作物的仓库被改造为极富乡村情调的餐厅，也是整座庄园的中心。


● 帕秋莎的餐桌
帕秋莎（Patricia）是现任庄主Ross和第三代家族成员的母亲，这座餐厅正是他们为缅怀自己的慈母而建造的。这座朴素而又现代化的餐厅紧邻酒窖，透过窗户可以望见周围的草坪和花园。


无论选择哪套场地方案，酒庄都会提供统一的餐饮及娱乐服务。从缤纷鸡尾酒迎宾开始直至婚宴结束宾客离场，酒庄人都会提供悉心的服务。酒水自然选用的都是布琅兄弟的佳酿。酒庄拥有如此之多的庄园，其产品必然多种多样。有60款葡萄酒供新人选择：起泡、干红、干白、甜酒应有尽有。无论是沉稳厚重的旗舰酒款，还是单一葡萄园酿制的经典酒款，亦或是迎合大众口味的新派系列都会给婚宴增添浪漫和喜庆，让每位宾客都能找到自己爱喝的那一款。特别值得一提的是，布琅兄弟是第一个在维多利亚州种植意大利葡萄品种的家族酒庄，最擅长酿制Moscato微甜气泡酒。这是一种原产自意大利西北部皮蒙特地区的特色葡萄酒，它保留了葡萄发酵时自然产生的二氧化碳，具有细微的气泡和甜美的口感，是一种接受度极高的葡萄酒，喝起来轻松愉悦。布琅兄弟酿制白色和桃红色两种Moscato微甜气泡酒，每一种都有浓郁的果香和活力十足的酒体。其中桃红色的Moscato微甜气泡酒是婚宴上的宠儿，它靓丽的酒液在倒入杯中后就像一朵娇艳的玫瑰，为婚宴平添了一丝浪漫。   

密拉瓦庄园周边不乏住宿和旅游资源，宾客们参加完婚礼可顺便度过一段轻松的假期让快乐延续。美食之旅是密拉瓦地区的特色，造访几处优质的食品生产商，保证满载而归。或者和家人一起探索布琅兄弟酒庄其他的庄园，比如登上塔斯马尼亚岛，参观那里的Tamar Ridge和位于风景怡人的东海岸的Devil's Corner庄园，这里有市场上不会销售的“隐世葡萄酒”，让你大饱口福。


不过想在布琅兄弟举办婚礼一定要提前一年与酒庄预定，因为几乎每个周末这里都在见证一对对新人婚姻的开始。十月份是最适合在布琅兄弟酒庄举办婚礼的季节，这时候维多利亚州正处于舒适的春天，酒庄的景色更具生命力，而且酒庄的劳作并不繁忙，在接待方面更有保障。


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