佳酿|全新鸡尾酒计划

最爱赵灵儿

活力新生系列鸡尾酒
新加坡费尔蒙酒店精选了由新委任的费尔蒙味觉达人创作的优美平衡、美味可口的系列鸡尾酒。汇聚费尔蒙的味觉达人参与了为时2年的鸡尾酒计划，他们当中包括来自温哥华环太平洋费尔蒙酒店的Grant Sceney、魁北克费尔蒙芳堤娜城堡酒店的Nader Chabaane、费尔蒙旗下伦敦萨沃耶酒店的Erik Lorincz，以及新加坡费尔蒙酒店的Tom Hogan。凭借其品质和工艺入选计划的全球知名烈酒包括：人头马VSOP特优香槟干邑、雪树伏特加、凯哥黄牌香槟、植物学家艾拉岛干金酒、孟买蓝宝石、杰克丹尼绅士珍藏田纳西威士忌、渥福珍藏蒸馏师精选、君度、凯珊朗姆酒、卡萨米古龙舌兰以及路易十三干邑。所有的鸡尾酒都将用制作精美的德国肖特圣维莎水晶酒杯盛装。新加坡费尔蒙酒店头牌调酒师Tom Hogan运用市场上新鲜的食材和味剂能够调配出别具风味的鸡尾酒，将新鲜的草药、水果和蔬菜融入到鸡尾酒当中。与别人普遍使用水果调配鸡尾酒的味道不同，他更喜欢挑战采用各种蔬菜混合汁来均衡鸡尾酒的味道。

费尔蒙古典鸡尾酒
渥福珍藏波本威士忌／凯珊朗姆酒／当地的比特酒
古典鸡尾酒被认为是历史上的首款鸡尾酒，关于它的记录出现于1806年。古典鸡尾酒酒如其名，风格简约，直至今日也一直坚持这一标准。这款酒在传统威士忌中特别添加了朗姆酒，口感更浓郁、味道更质朴。

石榴帕洛玛
卡萨米古龙舌兰／君度／石榴／新鲜西柚&柠檬
在墨西哥的部分地区，帕洛玛比它的同族鸡尾酒玛格丽特更受青睐。龙舌兰和西柚苏打水的极简组合是这款鸡尾酒在墨西哥享誉盛名的原因。西柚苏打水采用新鲜压榨的西柚汁，添加单糖浆与苏打水调制而成。石榴更增添了一丝醇厚、酸甜的都市口感和韵味。

完美马丁尼
植物学家艾拉岛干金酒／君度／红甜苦艾酒／涩味苦艾酒／比特酒
马丁尼的历史可追溯至1884年，自世纪之交后再次受到人们的关注，一度成为广受追捧的经典。酒名中的“完美”也因等量配比的苦艾酒而得来。金酒中的植物学家艾拉岛干金酒韵味，为这款鸡尾酒增添了多层次的口感，并与两种苦艾酒完美融合。

起泡皇家柯林斯
雪树伏特加／新鲜薄荷&黄瓜／柠檬凯哥皇牌香槟
柯林斯鸡尾酒和由其衍生而来的多种鸡尾酒起源于1850年以前。我们以在这款酒中添加薄荷、黄瓜与起泡香槟酒的方式，向这一具有悠久历史的传统致敬。这款鸡尾酒淡雅悠然、清新怡人。


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文学系列鸡尾酒
北京丽思卡尔顿酒吧倾情演绎杯酒人生系列饮品，邀约名人与调酒师进行跨界艺术对话。首次杯酒人生之文学系列鸡尾酒，与畅销书作家合作，每款鸡尾酒均以其新书命名，带来语感和味蕾的全新体验。

《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》
调制种类：伏特加君度／青苹果糖浆／红石榴糖浆／橙汁／苏打水


未曾品过《再见，少年》又怎能知晓秋微笔下那少年时代的热血和天真，蓝橙酒与白兰地碰撞出的火焰诉说着年少时的昂然激情；庄雅婷《那些有伤的年轻人》仿佛在诉说你曾经历的爱恨缠绵，品啜金酒、蔓越莓汁及蛋清交织出的多重滋味，回想起那过往点滴，是否仍有漫延在嘴角的幸福？制作《面包会有的》，苗炜从花花世界中截取畅享美食的片段，以高品质的黑朗姆酒为基酒进行调制，余味饱满悠长，绵延于心；《荷尔蒙的出走》中，曹子集结了都市时尚男女的邂逅与各自的情感故事，青柠与薄荷的清爽口味与朗姆酒的烈性相互补，再加入密制糖浆，升华酒的层次，让人不禁浮想，荷尔蒙与真爱，哪个挥发得更快？

《那些有伤的年轻人》
调制种类：金酒／青柠汁／蛋清／金巴利／蔓越莓汁

《荷尔蒙的出走》

调制种类：朗姆酒 ／青柠汁／接骨木糖浆／苏打水  


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传奇饮品系列鸡尾酒
血红玛丽鸡尾酒的起源可以追溯到1934年，当时有位俄国后裔请纽约瑞吉酒店著名的King Cole酒吧的调酒师Fernard Petiot做一款他曾在巴黎品尝过的伏特加鸡尾酒。Petiot在番茄汁与伏特加酒中加入盐、胡椒粉、柠檬汁和伍斯特郡辣酱油，调制出一款称之为“红色加吉鱼”的鸡尾酒，从那时起，“血红玛丽”即成为瑞吉传奇历史的一部分。虽然此款鸡尾酒的名字没能承受住时间的考验，但是调酒师的辛辣配方以及血红玛丽鸡尾酒却成为瑞吉酒店及度假村标志性的饮品。

长城血红玛丽

长城血红玛丽是北京瑞吉酒店招牌饮品。调酒师用柠檬、伍斯特郡辣酱油、辣椒籽、黑胡椒粒碎末、盐、胡椒粉与番茄汁一起放入白葡萄酒杯中，添加冰块搅拌均匀，然后倒入青岛啤酒，再以新鲜青柠点缀在杯口做为装饰。独特的口感深受血红玛丽鸡尾酒爱好者的喜爱。


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