【中国高尔夫美食球会评选】湖南湘水湾

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为展示中国高尔夫球会美食文化，挖掘高尔夫球会餐饮文化内涵，扩大球会与球友之间的亲密互动性和文化联系，《高尔夫》杂志特别于“中国十佳球场” 2017-2018评选年增加了【中国高尔夫美食球会评选】。


通过球友、评委、美食达人对全国各大球会菜品的考察、评选、打分，将在中国内地高尔夫球场中评选出20家球会，作为中国高尔夫美食球会的获奖者。最终荣誉花落谁家，将于中国十佳球场颁奖晚宴上隆重揭晓。


那么，中国的高尔夫球会都有各自哪些招牌美食？接下来不妨让报名的球会美食一一登场……

湖南湘水湾高尔夫俱乐部


No.1 养生杂粮扣瓜环
No.2 剁椒水库雄鱼头
No.3 怡味菠萝肉

·会所餐厅

球场餐厅散客区共有餐位一百多个，无柱式设计，英伦风格，超清LED大屏，氛围优雅，布置灵活，能满足各种宴会需求。

拥有两间设计独特的包房，将动静结合的高尔夫意境渗透在各个包房之中，置身其中，品味珍馐，能体会到“方壶之地，胜境之意”的乐趣。

·厨师团队
湘水湾高尔夫俱乐部厨师团队，是一支湘粤结合的团队。


厨师长吴华恩是南粤名厨卢镜泉大师的高徒，擅长燕翅、鲍鱼及海鲜类等高级食材的烹饪制作，曾长期在广州、上海、北京等城市的星级酒店担任厨师长、行政总厨，特色菜式有：白切鸡、冬虫夏草炖莲藕、烧鹅、上汤焗龙虾等等。湘菜是同刘赠、龙智两位大师主理，经典菜式有：鲜鱼汇、毛式红烧肉等。


团队在厨师长的带领以及公司领导的大力支持下，刻苦钻研技能，突破创新，为湘水湾的食客增添了口福。

·推荐菜品

No.1 养生杂粮扣瓜环
白果、紫薯、湘莲等几种食材与本地天然无污染的冬瓜有机巧妙地结合在一起，碰撞出一道色彩晶莹剔透、口感爽滑清淡的美味佳肴。养生杂粮扣瓜环所含维生素植物性蛋白质极易被人体所吸收，冬瓜去皮雕花蒸熟勾芡作为内盛器。芦笋、白莲、紫薯、溜炒后入瓜盘，配以菜兜形状装盘，赏心悦目、老少皆宜。

No.2 剁椒水库雄鱼头
鱼头选自本地攸县著名4A风景区——酒埠江水库，绿色无污染，当天直供。配以特制茶油剁椒、蒜籽、姜、葱等配料，上笼蒸12分钟，出笼后洒上适量胡椒粉、葱花，马上呈现出一道外观红艳、大气、食欲逼人、入口软滑、酸辣开胃极具特色的风味鱼头。富含人体所需的动物蛋白质和钙及多种不饱和脂肪酸，对冠心病和脑溢血有很好的预防作用。

No.3 怡味菠萝肉
散养的黄牛肉，自然生长的菠萝为主料，配以青红椒、姜片、葱段，旺火溜炒，直接盛在去肉的菠萝皮中，还保留了鲜绿的菠萝叶，极具田园风格。牛肉强健筋骨，补中益气。菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质。牛肉与菠萝结合，酸甜开胃，果香解腻，是夏天不可多得的养身佳肴。


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