独家彩蛋！揭开麦卡伦新酒厂的神秘面纱

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百年前，一家位于斯佩塞的小蒸馏厂，因为拥有当地最小的铜制蒸馏器和对于高品质雪莉桶的执坳，而被人们津津乐道。出乎所有人意料，这家小蒸馏厂秉持着自己的理念，在百年后，成为了威士忌中的“劳斯莱斯”，让所有人知道，有一种传承叫做麦卡伦。

在故事最开始的地方，伫立着神秘而又美丽的伊斯特·艾尔奇庄园（Easter Elchies Estate），放眼望去是勃勃的生机，偶尔有鸟儿掠过，带来风的气息，一切似乎都和百年前相同。但是革新却又无处不在。

【当设计融于自然】

2012年，麦卡伦宣布启动新酒厂建造计划，2014年12月开始建设。这个由国际知名建筑师罗杰斯·史达克·赫伯事务所耗时三年才完工的酿酒厂，以蜿蜒起伏却不失大气的姿态呈现。起伏的木材屋顶结构是世界上最复杂的木材屋顶结构之一，使用了1,800根单梁，2,400个不同的屋顶构件和超过350,000个单独构件，且几乎没有一个是相同的。


新的麦卡伦酒厂无疑等同于一个优秀的当代建筑艺术作品，设计灵感来源于古老的苏格兰山丘，最大限度地体现了建筑的美学美感，同时也最大限度地减少了对斯佩赛自然景观的影响。

【当传统邂逅现代】

先是福赛斯家族，这位自上世纪50 年代以来一直为麦卡伦制作独特的“奇小型”蒸馏器的老朋友，带着新的蒸馏器来到了这里，使得麦卡伦得以摒除糟粕，截取16%最干净的精华酒心来陈酿。

<>滑动游览酒厂内部


然后是最优质的雪莉桶——麦卡伦威士忌不可或缺的生命组成，让原本清澈透明的威士忌原液获得金黄的琥珀色，同时还融入了雪莉桶的风味。值得一提的是，在爱丁顿集团为其旗下品牌麦卡伦投资的5亿英镑中，核心部分是斥资1.4亿英镑的酒厂，而该计划更是特别增加了对麦卡伦的品质标志——雪莉桶的投资。

【当时光锤炼品质】

时光缓缓，不断进步的科技，引人耳目的创意，麦卡伦在探索中前进。但是就如麦卡伦公司创意总监肯·格里尔（Ken Grier）所说：“随着麦卡伦在全球的发展，对于我们来说非常重要的一点是，必须维持消费者对这种质量上乘的琥珀色液体的需求。我们将竭尽全力确保新酒厂的精神与我们以前的酿酒厂相一致。这是麦卡伦作为一个口碑极佳的品牌，激动人心的新篇章的开始。”麦卡伦从未放弃自身的传统理念与对品质的追求。

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历经三年多，2018年5月23日，麦卡伦新酒厂全球揭幕仪式及晚宴在麦卡伦庄园举行，耗时3年的精心准备让人不禁期待它的真正面目。而来自世界各国的数百名首批贵宾，有幸见证了这历史性的一刻，也揭开了新酒厂的神秘面纱。

夜幕降临，绚烂夺目的灯光秀下，是空气中隐约散发着的麦芽酒的香气，一座崭新的威士忌王国矗立在那里，用顶级的威士忌诉说属于它的故事。

在苏格兰首都爱丁堡威士忌博物馆中，记载着1700年代的麦卡伦单一威士忌，被称为“Made from the best ingredient”，麦卡伦也因此驰名英联邦。兜兜转转，跨越数百年的时光，麦卡伦初心不改。新酒厂的建立，现代科技与传统工艺的摩擦背后，是麦卡伦从未改变过的，对于卓越品质的执着始终如一，那种如钻石般灿烂的风味，成就了令人怦然心动的永恒经典。