美食|秋令臻选那些烙刻在记忆中的经典美味

欢乐节拍

无论你身在何处，是否身处异乡，美食总能让你忘记这件事。此刻，尝到熟悉的家乡菜、或是某次旅行偶然被惊艳的当地美食，都构成了幸福的点滴。




十月来了，你会来尝哪些菜？

古时，车马很慢，书信很远。身边重要的人离你远去，一别可能是一生，想要分享的事和美食可能也无法打破物理距离。



现在，车轱辘很快，网速更快。这篇文章是否勾起你曾经的记忆？不妨与亲朋好友来这里吃上一口想念的食物吧。




川味｜担担面  

有时，幸福的感觉只是来自一道简单的小吃。
四川名小吃“担担面”充分的诠释了这句话的精髓。相传1841年自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，故称担担面。

我们选取细薄且略带嚼劲的面条，肉质香酥的肉臊子（即五花肉沫），调料以花椒粉、现榨辣椒油、四川特产“酸溜溜爽口”的芽菜，略有汤汁，鲜美爽口，辣中带微麻。


尝个鲜的微辣或是“口水直流，汗水直流”的地道辣度，你来选！

苏菜｜四喜狮子头

红烧狮子头是属正宗淮扬菜系，早起于隋朝，称之为葵花斩肉。唐朝时期，扬州某宴中，宾客见那巨大的肉团子犹如“雄狮子头”，故扬州狮子头由此而来。

因为红烧狮子头也叫四喜丸子。我们将其取名为：四喜狮子头，保留了脍炙人口的“狮子头”，以“四喜”讨取好彩头，愿每位食客尝到四喜狮子头，可以喜笑颜开。

淮扬菜系
醇香浓郁

我们选取当天运来的新鲜黑毛猪肉，厨师将有肥有痩的五花肉进行纯手工捏制，先炸再以红烧煮，上浆后口感极佳。


爱江浙沪口味的食客不可错过这道菜。初咬一口狮子头，红烧入味十足，同时感受到肉质的鲜嫩和紧致！配着吸满汁水的娃娃菜，下饭极佳！

注意：为了保障狮子头的肉质，每日将限量供应10份，可提前预定。

台式｜三杯鸡

台式三杯鸡作为台湾名菜，备受当地以及世界各地人民的喜爱。以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。三杯鸡的“三杯”是哪三杯？指的是1杯香油、1杯酱油、1杯米酒。

当日采购健康土鸡，限量供应

限量供应期间，每天将采购纯天然无污染的农场家养鸡，选取最细嫩的鸡翅肉，以蒜、台湾特色米酒、浓醇酱汁、九层塔、具有营养价值且更香的黑芝麻油为佐料。

成菜后，鸡块色泽金黄，阵阵香气扑鼻。肉质嫩滑饱满又富有嚼劲。肉香带甜，甜中带辣，辣中带咸鲜。不知不觉一块又一块，吃完以后，留在脑海中只有简单粗暴二字：好吃！想必这也是台湾菜的神奇之处吧！


日式｜牛肉饭 （升级版）

*例图为麻婆豆腐牛丼饭


爱吃牛肉饭的你，必不可错过的升级版来了！鉴于上月推出的牛肉饭销量火爆，将在此基础上进一步升级，教你怎么把牛肉饭吃出花样？

当天现选半成品牛肉采取现切，依然是地道日式牛丼汁！但是，在此基础上，你可以进一步“定制”属于你个人口味的升级版牛丼饭。


选择1：流心蛋（辣度：0）
拌饭前，戳开它，让流黄和米饭、酱汁充分融合，更加滑嫩下饭！打造专属你的“流心牛丼饭”！


选择2：麻婆豆腐（辣度：☆☆）
豆瓣酱、花椒与软嫩的豆腐相得益彰，配着肥牛下饭，麻辣肉香带着爽滑！喜爱麻辣豆腐口味的朋友，不容错过~


选择3：泡椒竹笋（辣度：☆☆☆☆）
越吃越辣的野山椒给来自浙江安吉名特产竹林笋“打下手”，只为衬托出该竹笋的鲜嫩与爽口！配着牛肉饭，只怕吃完还得辣上一会！就是这个味，回味无穷！