从米其林三星开始，品味“公馆之礼”

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2019年10月中旬，又一位米其林三星主厨应邀成为泰禾北京公馆的客座主厨，旨在为CBD层峰领袖呈现一场时代盛宴。

米其林星级（图片源于互联网）

关于米其林指南，有一种说法是，挑食这件事做好了，就叫“米其林”标准。而“米其林”对吃的追求程度，近乎到了令人发指的程度，以日本纪录片《寿司之神》中的细节为例，“为了完美的口感，要给每条章鱼至少按摩40分钟”、“十年付出，只为一颗完美的煎蛋”……分享一则在泰禾·北京公馆米其林星厨主理现场的真实见闻，从菜品出锅到端上餐桌的时间，都有着极为苛刻的讲究，主厨会拿着秒表反复核对这一流程，即使是超时一分钟，这盘“冷菜”也会被毫不犹豫地被倒掉……
许多人认同米其林指南是商务宴请和招待客人不会出错的好选择，而对于把“挑食”做到极致的美食老饕们而言，吃的不只是一份“完美”滋味，更是无与伦比的“讲究”和“惊喜”。

米其林根据五条标准给出评判：原料的质量、食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、和烹饪水准的一致性。其中，“烹饪水平的一致性”正是米其林指南评测的铁杆标准之一，有时比重更甚于对餐厅服务及环境的要求。

泰禾·北京公馆会所的匠心服务

米其林星星是根据五大标准评价食物本身和料理技巧的，因此很多时候都直接颁给厨师。此外，在米其林指南中，环境、服务等这些影响“吃得舒不舒服”的元素非常重要，在指南中不是用星星而是用米其林叉匙来评判：1-5只叉匙，越多代表用餐体验越舒适奢华。所以，能够同时兼顾并登顶两项指标的其中之一，都是一件特别不容易的事情。据说米其林指南编辑部还会询问非常细致的问题，比如主厨的身高体型、性格脾气、身体状况，还会问到籍贯。艺术品也是加分项，因为在艺术气息浓郁的环境下吃饭，本身就是一种享受。

米其林星级（图片源于互联网）

在泰禾·北京公馆的双会所中，特别是位于2F的米其林概念餐厅，不仅有每月如约而至的全球顶级米其林星厨，为尊贵来宾们呈现他们的招牌菜品，还有与他们的顶级厨艺相匹配的瑰丽臻境静候着挑剔的贵宾们。

泰禾·北京公馆会所实景图

然而仅仅如此还不足以支撑泰禾·北京公馆“匠心”与“惊喜”的灵魂，米其林星厨还将专门为每位莅临泰禾·北京公馆的贵宾们度身定制“特别餐单”；如有需要，还可以邀请米其林星厨亲自登门为您和家人亲友主理一场世所罕见的米其林私宴盛会。泰禾·北京公馆携手米其林星厨们打造的这份极致特殊的礼遇，即使在主厨们所属的米其林餐厅也难以享受到。由如此一间米其林概念餐厅的品质与苛求推演而来，泰禾·北京公馆对于整个配套的打造，有着无尽的匠心故事。

对于每位主厨而言，能够斩获米其林三星这样的璀璨荣耀，是对个人生涯的最高褒奖，而能够将世界各地的风味通过一座与其匹配对位的优雅空间呈于世人，则是另一种维度的幸福与快乐。

泰禾·北京公馆米其林活动实景图

不论是每一位来到泰禾·北京公馆主理的米其林星厨，还是泰禾·北京公馆研发设计团队，通过遍访全球的行业顶尖标杆，通过新发现、新尝试、新产品以及体验不同的生活方式获得灵感，然后通过一部完美作品展示这些宝藏的价值，正是国际米其林协会与泰禾·北京公馆联袂合作的价值认同与专业共振。
无需等待、在家即可享受“米其林”美食，这种“特权”在作为世界城市的北京可谓前所未有，甚至在全球范围也难得一遇。通常，预约一家米其林三星餐厅需要等待至少半年时间，如无预约，恕不接待。而目前在中国大陆地区，尚无真正的米其林三星餐厅，因此，如果某天想要一品米其林三星的味道，要“圆梦”最少也是半年之后了。更何况，真正的米其林三星餐厅，距离北京最近的也是在距离2199公里之外的香港和澳门。

米其林三星主厨为泰禾·北京公馆定制的菜肴

然而，“挑食”这件事却是不分民族和国界的，为了实现“吃”的至高理想，总有一些人会不惜成本来创造让梦想实现的各种条件。前不久曾莅临泰禾·北京公馆的米其林三星主厨不无赞叹地表示，泰禾·北京公馆的餐厅从空间设计到现场服务人员的专业程度，让他感觉如同在自己的餐厅里一样亲切而专业。同时，他也特别认可前来品鉴的各位“美食生活家”，与前来泰禾·北京公馆的资深美食爱好者分享对美味的“痴心”与“专情”，如同与久未谋面的知己欢聚。

米其林三星主厨10月莅临泰禾·北京公馆

从今年7月开始，作为CBD全球私人会客厅的泰禾·北京公馆，已陆续迎来了多位来自全球不同国度米其林三星餐厅的顶级主厨，为懂得生活与美食的全球塔尖人士定制极致美食大赏。汲取老牌美食圣地如法国、意大利的匠心扎实，也撷取斯堪的纳维亚半岛、西班牙、日本、泰国、新加坡等地的创新灵感，终成泰禾·北京公馆米其林概念餐厅中灯火璀璨、觥筹交错间的欢飨盛宴。

泰禾·北京公馆实景图

2019年泰禾定鼎北京CBD时代焕新代表作——泰禾·北京公馆，以超越时代先见的极致配套与空间设计，开创CBD全球私人会客厅，以项目15%空间谨呈时代领袖的精神生活高度，诠释世界顶级人居生活方式的无尽想象力。要了解泰禾·北京公馆配套的“匠心之魂”，不妨就从汇聚全球顶尖主厨与层峰美食家的米其林概念餐厅开始，置身瑰丽臻境，品鉴全球珍馐美味，感受顶级服务礼遇。

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